Poleć znajomym

Zupa z soczewicy curry z zasmażoną cebulką

Jak zbierać punkty?

Autor: (15215 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pomarańcza i Imbir

Składniki

  • oliwa z oliwek
  • 1 duża cebula
  • 1 duży por
  • 1 duża marchew, starta
  • 1-2 ząbki czosnku drobno posiekane
  • 1/2 łyżeczki pasty chilli
  • łyżeczka świeżego, startego imbiru
  • 1/2 łyżeczki chilli l. garam masala
  • 1/4 łyżeczka mielonego kminku
  • 1/2 łyżeczki kurkumy
  • 1,3 l gorącej wody
  • 250 g czerwonej soczewicy
  • sól, pieprz
  • do dekoracji:
  • czerwona cebula i olej
  • dodatek:
  • grissini, ew. groszek ptysiowy

Sposób przygotowania

  1. Na średnim ogniu, na oliwie podgrzewam posiekaną cebulę przez ok. 5 minut, ciągle mieszając. Dodaję startą marchewkę, posiekany czosnek, talarki pora i całość duszę przez ok. 2 minuty.

  2. Mieszajac dodaję pastę chilli, przyprawy. Wlewam wodę.

  3. Soczewicę płuczę i dodaję do wrzącej zupy. Całość gotuję przez ok. 35 minut.

  4. Zupę lekko studzę, łyżką cedzakową wyjmuję gęstą masę, miksuję i z powrotem wkładam do garnka. Mieszam. Podgrzewam, doprawiam solą i pieprzem.

  5. Na patelnię wlewam olej na wysokość 1 cm, podgrzewam. Wrzucam na tłuszcz piórka czerwonej cebuli. Podsmażam, aż stanie się brązowa. Odsączam ją na papierowym ręczniku. Piórka cebuli kładę na wierzchu talerzy. Obok podaję grissini.

  6. * źródło - "Zupy"Carole Clements wyd. Parragon

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.