Zupa z pierożkami wonton

Sposób przygotowania

1. Do wody wrzucamy skrzydła, żołądki i szyjki gęsie, dodajemy warzywa typu marchew, seler, pietruszka, cebula, dorzucamy liście laurowe, ziele angielskie, goździki, pieprz itp. Gotujemy bez przykrywki, by szumy się wymieszały, bo szumowanie powoduje, że tracimy smaczne białko. Zupę solimy na samym końcu, wtedy mamy pewność, że nie będzie przesolona, bo widzimy ile jej mamy, ale ile już nie (bo wyparowało). ;-)
   

2. Do zupy dodajemy pierożki:
   

3. ciasto wonton
   

4. gęsie żołądki
   

5. schab wieprzowy
   

6. świeży imbir
   

7. żubrówka
   

8. sól, pieprz
   

9. sos sojowy
   

10. tabasco
    

11. żółtka
    

12. Gęsie żołądki, świeży imbir uduszone, podlane żubrówką, flambirowane. Następnie wymieszane z mielonym schabem, żółtkami, dosmaczone między innymi sosem sojowym i tabasco, posolone, posypane pieprzem. Zawinięte w ciasto. Ugotowane w zupie.