Zupa z indyka z ryżem, grzybami i szałwią
60 min
30 min
Składniki
- masło l. olej (kilka łyżek)
- 1 cebula, drobno posiekana
- 2 łodygi selera naciowego, drobno pokrojone
- 25 dużych liści szałwi posiekanych (u mnie 2 pęczki natki)
- 2 czubate łyżki mąki pszennej
- 1,2 l bulionu
- 120 g brązowego ryżu
- 25 dkg pieczarek
- 20 dkg gotowanego w osolonej wodzie mięsa z indyka
- 200 ml mleka kokosowego, ew. śmietany
- sól, pieprz
- świeżo starty parmezan do posypania
Sposób przygotowania
W dużym garnku na oleju podsmażyłam cebulę, łodygi selera, natkę. Dusiłam całość przez kilka minut, aż do zeszklenia cebuli. Wsypałam mąkę, wymieszałam i podsmażałam przez 2 minuty. Wlałam gorący bulion, dokładnie wymieszałam. Doprowadziłam do wrzenia i wsypałam ryż. Zmniejszyłam gaz, garnek przykryłam i zupę gotowałam przez pół godziny.
W tym czasie ugotowałam mięso, pokroiłam je w kostkę. Pokrojone w plastry pieczarki przesmażyłam na brąz na patelni, doprawiłam je solą i pieprzem.
Po pół godzinie do gotującej zupy dodałam grzyby, mięso i mleko. Wymieszałam. Chwilę pogotowałam. Podałam na talerzach. Na końcu posypałam zupę parmezanem.
* źródło - "Zupy" Carole Clements wyd. Parragon
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
Ryż z kapustą włoską i grzybami
-
Ryż z grzybami
-
Indyk z ryżem po chińsku - wersja błyskawiczna
-
Zupa Crecy z ryżem
-
Ryż palao z grzybami
-
Ryż brązowy marki Britta zapiekany z grzybami
-
zupa grzybowa ze świeżych leśnych grzybów
-
Zupa jarzynowa z grzybami i wędzonką
-
Zupa portugalska z ryżem parboiled marki Britta
-
Klasyczna zupa pomidorowa z ryżem białym marki Britta
-
Makaron z grzybami, pomidorami i szałwią
-
Zupa krem z kukurydzy z mleczkiem kokosowym i indykiem
Zaloguj się aby dodać recenzję