Poleć znajomym

Zupa z cielęciną, soczewicą i bananami

Jak zbierać punkty?

Autor: (18215 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pomarańcza i Imbir

Zupa? Zupa jest delikatna, przypomina rosół, ale jest o wiele, moim zdaniem, ciekawsza. W żadnym wypadku nie jest za słodka. Smakuje nawet zagorzałym tradycjonalistom, co miałam dziś okazję wypróbować.

Składniki

  • 1/2 kg cielęciny
  • 1 duża marchew
  • 1 duża cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 3 l bulionu drobiowego
  • 3 pietruszki
  • 1 liść laurowy
  • 130 g chudej, wędzonej szynki
  • 400 g ugotowanej soczewicy brązowej (w oryginalnym przepisie ciecierzyca, nie dostałam)
  • 1 duża rzepa
  • 2 cukinie
  • 2 ziemniaki
  • 1 słodki ziemniak
  • 200 g kukurydzy
  • 3 duże gruszki
  • sok z połowy limonki
  • oliwa z oliwek
  • 2 niedojrzałe banany
  • sól, pieprz
  • natka l. koper do posypania

Sposób przygotowania

  1. Do dużego garnka wlałam wodę (można bulion), wrzuciłam mięso, posiekaną cebulą, pokrojoną marchewkę, rozdrobniony czosnek, liść laurowy i pokrojone w półplasterki pietruszki. Gotowałam przez ok. 45 minut.

  2. Wyjęłam mięso, a gdy lekko przestygło pokroiłam je drobno. Dodałam do zupy razem z pokrojoną rzepą i cukiniami, podgotowaną soczewicą, rozdrobnioną szynką. Ziemniaki zwykłe i słodki pokroiłam w kostkę i też dodałam do zupy. Wsypałam kukurydzę. Zupę gotowałam przez ok. 10 minut. Wtedy dodałam gruszki, obrane i pokrojone w kostkę. Wlałam sok z limonki. Gotowałam dotąd, aż gruszki zmiękły.

  3. W tym czasie na patelni, na oliwie smażyłam plasterki bananów. Osuszyłam je na ręczniku papierowym i na talerzach połączyłam z zupą.

  4. Posypałam koperkiem.

  5. * źródło - "Zupy" Carole Clements wyd. Parragon

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.