Poleć znajomym

Zupa z awokado i mięty

Jak zbierać punkty?

Autor: (18215 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pomarańcza i Imbir

Składniki

  • 3 łyżki masła
  • 6 szalotek
  • 2 dojrzałe awokado (trzymam 2-3 dni zawinięte w gazetę, by dojrzały)
  • 1 ząbek czosnku
  • 3 szklanki wywaru z warzyw
  • 1/4 szklanki pszennej mąki
  • sok z cytryny
  • skórka starta z jednej cytryny
  • 100-200 ml 18% śmietany
  • 2 łyżki posiekanej mięty
  • sól, pieprz
  • do zupy - chleb miętowo-czosnkowy:
  • 1/2 szklanki masła
  • 2 łyżki posiekanej mięty
  • 2 rozgniecione ząbki czosnku
  • 1 chleb biały l. pełnoziarnisty

Sposób przygotowania

  1. W dużym garnku rozpuszczam masło i podsmażam do miękkości szalotki pokrojone w plasterki i zmiażdżony czosnek. Wlewam wywar i gotuję zupę na małym ogniu.

  2. Mąke mieszam w połowie szklanki wody i zdejmuję na chwilę garnek z ognia, wlewam zawartość szklanki, dokładnie mieszam i zupa wraca na swoje miejsce.

  3. Szybko obieram awokado, wyrzucam pestki i kroję owoc na duże kawałki. Wkładam do zupy. Wsypuje do niej skórkę cytryny i wlewam sok. Przyprawiam. Gotuję przez 10 minut. Wyłączam ogień.

  4. Po ostudzeniu miksuję.

  5. Wlewam śmietanę, wsypuję posiekaną miętę. Dokładnie mieszam.

  6. Latem podaje się ją chłodną, a zimą oczywiście ciepłą. Jest posilna, gęsta, smakowita. Pięknie pachnie.

  7. Chleb robi się tak:

  8. Rozmiękczam masło, dodaję zmiażdzony czosnek, poszatkowane zioła. Chleb kroję w ukośne plastry, ale uwaga! Nie przekrawam dolnej warstwy skórki! Smaruję każdą kromkę masłem i składam chleb z powrotem. Owijam go folią i wkładam do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika na 15 minut.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.