Poleć znajomym

Zupa marchewkowo - pomarańczowa z kolendrą i imbirem

Jak zbierać punkty?

Autor: (18215 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pomarańcza i Imbir

W "Kuchni" zainteresował mnie przepis na marchewkowe pierwsze danie. Kupiłam dwa pęczki marchwi, korzeń imbiru, kolendrę i ugotowałam wielki gar smakowitej pomarańczowej zupy.

Składniki

  • 2 duże cebule
  • 12 dorodnych marchewek (2 pęczki)
  • 6 łyżek oliwy
  • 10 cm korzeń imbiru
  • 2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
  • 2 łyżeczki mielonej kolendry
  • 2 l bulionu z warzyw
  • skórka otarta z 2 pomarańczy
  • pół litra soku wyciśniętego z pomarańczy
  • sól, pieprz
  • sos kolendrowy: 2 pęczki świeżej kolendry, 6 łyżek oliwy z oliwek, sól, pieprz

Sposób przygotowania

  1. Warzywa obrałam, pokroiłam. Na oliwie w garnku przesmażyłam kawałki marchewek, imbiru, cebuli oraz zmielone przyprawy. Po kilku minutach smażenia wlałam bulion. Zupę gotowałam przez 20 minut. Po ostudzeniu wyjęłam część marchewek, większość zmiksowałam. Dodałam sok pomarańczowy i kawałki marchewek. Doprawiłam zupę solą i pieprzem. Podgrzałam wszystko razem.

  2. W dzbanku zmiksowałam świeżą kolendrę wraz z oliwą. Doprawiłam sos solą i pieprzem.

  3. Na talerze nałożyłam zupę. Na wierzchu zrobiłam kleks z kolendrowej oliwy. Można ew. dodać odrobinę gęstej śmietany.

  4. * źródło - majowa "Kuchnia"

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.