Poleć znajomym

Zrazy w sosie grzybowym

Jak zbierać punkty?

Autor: (18215 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pomarańcza i Imbir

Na dworze śnieg skrzypi, nosy marzną, ale w domu czeka na nas ciepły posiłek pachnący grzybami. Obiad kojący, wielodokładkowy, przy którym nie wykluje się żaden niejadek. Zwykłe zrazy, a takie niezwykłe.

Składniki

  • 1 kg mięsa wołowego na zrazy
  • 30 g suszonych grzybów
  • 2 średnie cebule
  • 2 marchewki
  • 150 g pieczarek
  • bulion
  • oliwa
  • czarny pieprz
  • sól
  • 2 listki bobkowe
  • ew. 1/2 szklanki śmietany
  • trochę mąki

Sposób przygotowania

  1. Suszone grzyby moczę przez godzinę w szklance wody.

  2. Mięso kroję na plastry i tłukę.

  3. Warzywa obieram i siekam.

  4. Na oliwie podsmażam mięso pokrojone w plastry i obtoczone w mące. Gdy z obu stron kotlety nabiorą brązowego koloru, przekładam je do dużego garnka. Smażę partiami, a w tym czasie mięso w garnku zalewam płynem, w którym moczyły się grzyby i uzupełniam bulionem, wg uznania, tyle, by mięso spokojnie się dusiło bez obawy, że przywrze. Dosypuję posiekane marchewki, cebule, pieczarki, namoczone grzyby. Wrzucam laurowe liście, wsypuję pieprz i sól. Gotuję na małym ogniu pod przykryciem dotąd, aż mięso stanie się miękkie.

  5. Studzę. Wyławiam zrazy, a sos miksuję. Ew. mieszam go ze śmietaną.

  6. Zrazy podaję suto polane sosem w towarzystwie kaszy gryczanej i buraków na ciepło.

  7. * źródło - "Kuchnia Neli" wyd. Muza

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.