Poleć znajomym

Zimny sernik jagodowy

Jak zbierać punkty?

Autor: (18215 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pomarańcza i Imbir

Kolejne niebo w gębie, to ten lodowaty, jagodowy sernik. W "Kuchni" ujął mnie jego ciemnofioletowy kolor, niesamowity. Swój robiłam z borówek amerykańskich toteż barwę ma bledszą i już nie tak hipnotyzującą. Smakuje obłędnie. Prawdziwa rozpusta. Nie jest za słodki i to też poczytuję za zaletę. Na pewno jest mu najładniej w jagodowym fiolecie i w ciemnym przybraniu z czarnych porzeczek, jagód i jeżyn. U mnie jednak w innej wersji kolorystycznej. :-)

Składniki

  • 10 dag pokruszonych herbatników wieloziarnistych (dałam Krakuski)
  • 1/2 szklanki błyskawicznych płatków owsianych
  • 3 łyżki brązowego cukru
  • szczypta soli
  • łyżeczka cukru waniliowego
  • 6 łyżek stopionego masła
  • masa:
  • 60 g żelatyny
  • 1/4 szklanki wody
  • 40 dag białego sera wiaderkowego (Piątnica l. President)
  • 250 ml 36% śmietany
  • 1 szklanka cukru
  • 1 łyżka soku cytryny
  • 3 szklanki czarnych jagód (ew. borówek itp.)
  • wierzch:
  • 250 ml 36% śmietany
  • 2 łyżki cukru
  • 1/2 szklanki dżemu jagodowego
  • 1/2 kg l. więcej owoców jagód i jeżyn, czarnych porzeczek itp.

Sposób przygotowania

  1. Mieszam rozdrobnione ciastka z płatkami, cukrem, solą, wanilią i masłem. Wykładam nimi spód 25 cm tortownicy i zapiekam przez ok. 12 minut w 180 stopniach. Studzę. Brzegi można posmarować masłem, by łatwiej było potem, gdy ciasto już będzie gotowe, zdjąć obręcze.

  2. Żelatynę namaczam w wodzie i zostawiam na 10 minut. W tym czasie miksuję ser ze śmietaną, cukrem, sokiem cytryny. Dodaję porcjami jagody i razem miksuję (blenderem), aż masa będzie gładka.

  3. Żelatynę po 10 minutach odstawienia, podgrzewam, aż się rozpuści i przez moment chłodzę, a następnie ciepłą wlewam do ciasta i dokładnie mieszam.

  4. Masę tę wylewam na upieczony, schłodzony spód ciasta i sernik chowam na noc do lodówki.

  5. Następnego dnia ubijam śmietanę z cukrem. Nakładam ją na wierzch zimnego sernika.

  6. Dżem podgrzewam i mieszam ze świeżymi owocami, które układam na bitej śmietanie.

  7. Ciasto umieszczam w lodówce jeszcze na przynajmniej 2 godziny.

  8. * źródło - czasopismo "Kuchnia"

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.