Zapiekanka ulubiona

Autor: Krokodyl (18215 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pomarańcza i Imbir

Ta zapiekanka, to takie comfort food moich dzieciaków. Ustawiła się w szeregu z pizzą, paellą, lasagne, curry. Nie jest szczególnie pracochłonna, choć wymaga spędzenia nieco czasu w kuchni. Za to odwdzięcza się tym, że dzieciaki mogą ją sobie potem odgrzewać, kiedy tylko zapragną, a ona wciąż smakuje tak samo dobrze. Warto więc zrobić jej sporą porcję, na zapas, by potem mieć czym karmić rodzinę, ale nie musieć nawet ruszyć przy tym palcem. :-)

Dodaj zdjęcie »

Ocena:

Brak ocen

Składniki

Orientacyjne ilości:
-
1/2 kg mielonego drobiu (indyk/kurczak)
2 cebule
cynamon
mielone goździki
sól
pieprz
sos sojowy
ocet balsamico (u mnie figowy krem balsamiczny)
"skoncentrowane" pomidory (pulpa lub koncentrat albo np. mój ulubiony ketchup My Ecolife)
ulubiona mieszanka ziół świeżych lub suszonych (ja ostatnio lubuję się w mieszance przypraw do sosów ciemnych Darów Natury)
1-1,5 kg ziemniaków (u mnie ekologiczne Denary, ulubione :-)
oliwa
1/2 l mleka
2 łyżki masła
3 czubate łyżki mąki
gałka muszkatołowa
2 garście sera cheddara startego drobno
2 garście sera cheddara startego na grubych oczkach
2 łyżeczki ostrej musztardy

Sposób przygotowania

Ziemniaki obieram i gotuję przez 10 minut w osolonym wrzątku. Po ostudzeniu kroję na plastry. Układam je na blasze wysmarowanej oliwą.
Na oliwie smażę cebule, mięso, potem dodaję przyprawy i pomidory, sos sojowy, balsamico. Gdy farsz jest gotowy to układam go równą warstwą na plastrach ziemniaków.
Mleko zagotowuję, odstawiam do ostygnięcia. Rozpuszczam masło, dodaję mąkę, mieszam. Odstawiam do ostygnięcia. Później łączę z mlekiem i podgrzewam, mieszając, na małym ogniu. W trakcie podgrzewania wsypuję drobno starty ser, żeby się rozpuścił. Sos beszamelowy doprawiam solą, pieprzem i musztardą. Przelewam na wierzch zapiekanki. Obsypuję grubo startym serem.
Całość piekę przez ok. 20 minut w 180-200 stopniach, do zrumienienia sera.

Ocena:

Brak ocen