Zapiekanka ulubiona
Ta zapiekanka, to takie comfort food moich dzieciaków. Ustawiła się w szeregu z pizzą, paellą, lasagne, curry. Nie jest szczególnie pracochłonna, choć wymaga spędzenia nieco czasu w kuchni. Za to odwdzięcza się tym, że dzieciaki mogą ją sobie potem odgrzewać, kiedy tylko zapragną, a ona wciąż smakuje tak samo dobrze. Warto więc zrobić jej sporą porcję, na zapas, by potem mieć czym karmić rodzinę, ale nie musieć nawet ruszyć przy tym palcem. :-)
60 min
30 min
Składniki
- Orientacyjne ilości:
- -
- 1/2 kg mielonego drobiu (indyk/kurczak)
- 2 cebule
- cynamon
- mielone goździki
- sól
- pieprz
- sos sojowy
- ocet balsamico (u mnie figowy krem balsamiczny)
- "skoncentrowane" pomidory (pulpa lub koncentrat albo np. mój ulubiony ketchup My Ecolife)
- ulubiona mieszanka ziół świeżych lub suszonych (ja ostatnio lubuję się w mieszance przypraw do sosów ciemnych Darów Natury)
- 1-1,5 kg ziemniaków (u mnie ekologiczne Denary, ulubione :-)
- oliwa
- 1/2 l mleka
- 2 łyżki masła
- 3 czubate łyżki mąki
- gałka muszkatołowa
- 2 garście sera cheddara startego drobno
- 2 garście sera cheddara startego na grubych oczkach
- 2 łyżeczki ostrej musztardy
Sposób przygotowania
Ziemniaki obieram i gotuję przez 10 minut w osolonym wrzątku. Po ostudzeniu kroję na plastry. Układam je na blasze wysmarowanej oliwą.
Na oliwie smażę cebule, mięso, potem dodaję przyprawy i pomidory, sos sojowy, balsamico. Gdy farsz jest gotowy to układam go równą warstwą na plastrach ziemniaków.
Mleko zagotowuję, odstawiam do ostygnięcia. Rozpuszczam masło, dodaję mąkę, mieszam. Odstawiam do ostygnięcia. Później łączę z mlekiem i podgrzewam, mieszając, na małym ogniu. W trakcie podgrzewania wsypuję drobno starty ser, żeby się rozpuścił. Sos beszamelowy doprawiam solą, pieprzem i musztardą. Przelewam na wierzch zapiekanki. Obsypuję grubo startym serem.
Całość piekę przez ok. 20 minut w 180-200 stopniach, do zrumienienia sera.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
Zapiekanka z młodej kapusty i ziemniaków
-
Zapiekanka z bakłażanem i fetą
-
Letnia zapiekanka w wersji fit
-
Zapiekanka makaronowa
-
Zapiekanka po nelsońsku
-
Zapiekanka z cukini
-
Zapiekanka z mielonego mięsa i pomidorów
-
Zapiekanka z bakłażanem i cukinią
-
Czereśniowa zapiekanka.
-
Zapiekanka ziemniaczano - pieczarkowa
-
Kremowo-kminkowa zapiekanka
-
Zapiekanka z ziemniaków i mielonego mięsa
Zaloguj się aby dodać recenzję