Poleć znajomym

Zapiekana śródziemnomorska zupa z warzyw

Jak zbierać punkty?

Autor: (18215 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pomarańcza i Imbir

Śródziemnomorska zupa na pożegnanie zimy. :-) Bardzo dobra i sycąca. Moja córka, która nie cierpi bakłażana, a za cukinią też niespecjalnie przepada zjadła z apetytem, bo wyczuła tylko smak pomidorów i papryki. ;-))

Składniki

  • kilka łyżek oliwy z oliwek
  • 2 cukinie
  • 3 papryki (czerwone i żółte)
  • 1 mały bakłażan
  • 2 cebule
  • 4 ząbki czosnku
  • 2 puszki pomidorów
  • szczypta tymianku
  • sól, pieprz
  • bazylia
  • 1 l bulionu
  • trochę śmietany

Sposób przygotowania

  1. Papryki, cukinie, obrane ząbki czosnku i bakłażana przekrawam wzdłuż na połowy. Obrane cebule kroję na 8 części. Warzywa układam na posmarowanej oliwą blasze, przekrojonymi częściami do spodu. Wierzch warzyw też smaruję oliwą. warzywa piekę w 190 stopniach przez pół goodziny, aż zbrązowieją.

  2. Usuwam skórę z papryk i bakłażana. Warzywa rozdrabniam albo miksuję. Przekładam do garnka. Dodaję pomidory i litr bulionu (w sezonie świeże pomidory należy piec z resztą warzyw). Zupę doprawiam solą i pieprzem, posypuję tymiankiem, gotuję przez ok. 20 minut. Na koniec dodaję śmietanę i porwane liście bazylii.

  3. * źródło - "Zupy"Carole Clements wyd. Parragon

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.