Poleć znajomym

Vindaloo

Jak zbierać punkty?

Autor: (18215 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pomarańcza i Imbir

Składniki

  • 2 cebule
  • 4 ząbki czosnku
  • 2 papryczki chilli
  • kawałek świeżego imbiru
  • świeże zioła, np. oregano
  • puszka pomidorów np. Valfrutta
  • olej warzywny
  • kawałek masła
  • 1 kg wołowiny l. indyka l. jagnięciny
  • sos vindaloo*
  • sól morska
  • pieprz
  • 6 łyżek balsamico
  • 1 łyżka miodu
  • 200 g jogurtu naturalnego
  • cytryna
  • Sos vindaloo:
  • 2 ząbki czosnku
  • kawałek świeżego imbiru
  • 4 suszone papryczki chilli
  • łyżeczka kurkumy
  • 1/2 łyżeczki morskiej soli
  • 3 łyżki oleju arachidowego
  • 2 łyżki przecieru pomidorowego, np. Valfrutta
  • 2 świeże czerwone papryczki chilli
  • świeże zioła, np. oregano
  • do uprażenia: łyżeczka ziaren czarnego pieprzu, 4 goździki, 2 łyżeczki nasion kolendry, 2 łyżeczki nasion kopru włoskiego, 1 łyżeczka nasion kozieradki

Sposób przygotowania

  1. Przyprawy po uprażeniu na suchej patelni miażdżę w moździerzu po czym mieszam je z resztą składników sosu i miksuję.

  2. W wysokiej, dużej patelni rozgrzewam olej i masło i podsmażam posiekane cebule, zmiażdzony czosnek, papryczki i imbir pokrojone w plasterki oraz posiekane zioła. Duszę przez ok. 10 minut.

  3. Dodaję mięso pokrojone na drobne kawałki oraz sos vindaloo i pomidory. Wsypuję sól i pieprz, wlewam ok. 400 ml wody, ocet balsamiczny, dodaję miód. Doprowadzam do wrzenia i duszę pod przykryciem przez ok. 45 minut.

  4. Podaję z ryżem oraz z jogurtem naturalnym. Posypuję świeżymi ziołami.

  5. *źródło - pyszna książka Jamiego Oliviera "Każdy może gotować"

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.