Poleć znajomym

Tunezyjskie kule rybne

Jak zbierać punkty?

Autor: (18215 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pomarańcza i Imbir

...Ostatnio bardzo spodobał mi się przepis Kasi na klopsy rybne podane w pomidorowym sosie, więc tym razem przygotowałam właśnie je. Porcja jest duża, więc starczy nam jeszcze na najbliższe obiady, z czego się cieszę, bo to bardzo smaczne danie. :-)

Składniki

  • kule:
  • 1, 20 kg fileta pstrąga (lub innej ryby)
  • pół pęczka posiekanej natki
  • 1 cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 1/4 łyżeczki mielonego kminku
  • 1 łyżeczka soli
  • 2 łyżeczki pasty chilli
  • 3 łyżki mąki kukurydzianej l. kaszy manny
  • 3-4 łyżki bułki tartej
  • 1 jajo
  • + kilka łyżek bułki tartej do panierki oraz kilka łyżek oliwy z oliwek
  • sos:
  • 1 l pulpy pomidorowej
  • 6 łyżek oliwy z oliwek
  • 6 ząbków czosnku
  • 600 ml wody
  • 2 łyżki cukru
  • pęczek posiekanej natki
  • ok. 2 łyżek sosu sojowego Kikkoman
  • sól i pieprz do smaku
  • pół pęczka natki do posypania gotowego dania

Sposób przygotowania

  1. Rybę oczyściłam z ości przy pomocy pęsety i zdjęłam skórę. Razem z cebulą i czosnkiem zmiażdzyłam ją przy pomocy blendera. Następnie do rybnej masy dodałam resztę składników i dokładnie wymieszałam. W razie potrzeby, gdyby masa była za wilgotna, należy dosypać trochę bułki tartej.

  2. Z masy uformowałam kule, obtoczyłam je w bułce tartej i usmażyłam na oliwie z oliwek, ze wszystkich stron na rumiano.

  3. W wysokim garnku podgrzałam przecier pomidorowy, do którego dodałam zmiażdżone ząbki czosnku, oliwę, cukier, natkę, sos sosjowy. Doprawiłam solą i pieprzem. Sos gotowałam na małym ogniu przez kilka minut, a następnie włożyłam do niego rybne kulki i dusiłam całość przez 15 minut. Danie wyłożyłam do salaterki i posypałam świeżą natką.

  4. Do niego podałam ryż basmati firmy Gallo.

  5. * ten tunezyjski przepis trochę się zrobił międzynarodowy: japoński sos, francuski ryż, polska natka, włoska oliwa itd. itp. ;-))))

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.