Tatar z czerwonego tuńczyka
Autor: Krokodyl (17815 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pomarańcza i Imbir
Parę dni temu razem z Izą wybrałyśmy się do Trójmiasta między innymi po to, by wziąć udział w ciekawych warsztatach poświęconych kuchni francuskiej. Właściciel restauracji Petit Paris, Philippe Abraham, nauczył nas wiele na temat kuchni swojego kraju, pokazał sporo trików, a dania, które dla nas wybrał okazały się bardzo smaczne, oryginalne, a jednocześnie łatwe do wykonania...Na początku przyrządziliśmy tatara z tuńczyka, następnie małą tartę ze ślimakami, żabie udka w kremowym sosie, polędwicę wołową z sosem Bearnaise, a na słodki koniec ciepłe ciastko czekoladowe.
60 min
30 min
Składniki
- świeży tuńczyk
- suszone pomidory
- szalotki
- czarne oliwki
- liście rukoli
- oliwa z oliwek extra virgine
- sól, pieprz
- sok cytryny
Sposób przygotowania
Rybę, pomidory, oliwki, szalotki należało posiekać na kawałki tej samej wielkości i wymieszać z posiekanymi liśćmi rukoli, przyprawami, oliwą i sokiem cytryny.
Przystawkę można ozdobić zieloną oliwą (oliwa zmiksowana z rukolą, doprawiona solą i pieprzem).
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata
Zaloguj się aby dodać recenzję