Tarta z truskawkami
60 min
30 min
Składniki
- ciasto:
- (ciasto zrobiłam, takie jak ostatnio, tylko zamiast soli dałam cukier)
- 200 g pszennej mąki
- 1 czubata łyżeczka cukru
- 100 g schłodzonego masła
- 1 lekko roztrzepane jajo
- farsz:
- 120 ml syropu z czarnego bzu (dałam ulubionej firmy - Polska Róża)
- 50 ml różowego wina
- 700 g truskawek (dałam pół kilo, to za mało)
- 275 ml 30% zimnej śmietany
- 2 łyżki cukru pudru
- kilka listków świeżej mięty
Sposób przygotowania
Mąkę wsypuję do miski, wkrajam do niej zimne masło, mieszam, ma przypominać w konsystencji zacierki. Wsypuję sól, mieszam. Robię dołek i wlewam do niego roztrzepane jajko. Zagniatam ciasto. Robię z niego kulę.
Naczynie do tarty o śred. 28 cm smaruję masłem. Na środku kładę kulę ciasta i równomiernie rozprowadzam uciskając po całym naczyniu, także po bokach. Wstawiam na pół godziny do lodówki.
W tym czasie wymyte i osuszone truskawki kroję na centymetrowe plasterki i przekładam je do miski. W rondelku podgrzewam sok z winem i gotuję go po zawrzeniu przez 5 minut na małym ogniu. Gorącym zalewam truskawki. Chłodzę.
Rozgrzewam piekarnik do 190 stopni. Piekę w nim spód przez ok. 15 minut. Gdy się upiecze będzie lekko brązowy i ciasto będzie odstawało od brzegów naczynia. Wyjmuję ciasto i studzę.
W tym czasie ubijam dokładnie śmietanę z cukrem. Bitą śmietanę kładę na ostudzony spód i na pół godziny chowam do lodówki.
Truskawki wyjmuję przy pomocy łyżki cedzakowej i układam je na śmietanie. Tartę posypuję listkami mięty. Chowam ją do lodówki, a w osobnym naczyniu wstawiam syrop.
Przed podaniem kroję tartę w trójkąty i już na talerzu polewam pysznym syropem.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
Tarte gasconne aux pommes. Gaskońska tarta z jabłkami.
-
Czekoladowa tarta Gordona Ramsay'a
-
Pierogi z truskawkami pieprzem i ziołami zakrapiane
-
Tort z bitą śmietaną i truskawkami
-
Tarta jagodowa (wegańska)
-
Tarta szpinakowo-serowa
-
Czekoladowa tarta z malinami na ciepło
-
Tarte flambée
-
Sezonowa tarta na kruchym spodzie
-
Tarta grzybowa z sosem pieczarkowym
-
Tarta z makrelą i oliwkami
-
Zewelwaï czyli alzacka tarta cebulowa
Zaloguj się aby dodać recenzję