Poleć znajomym

Tarta z faszerowanymi kwiatami cukinii

Jak zbierać punkty?

Autor: (18215 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pomarańcza i Imbir

W moim warzywniaku leżały... kwiaty cukinii. Byłam w szoku i pod wpływem emocji kupiłam jedno opakowanie (5 kwiatów - cena 10 złotych). Później próbowałam sobie przypomnieć co można z nich zrobić. Po pomoc pobiegłam do Bei. Jej blog podpowiedział mi, że mogę np. przygotować tartę z faszerowanymi kwiatami. No, to przygotowałam. A następnego dnia kwiatów w warzywniaku już nie było.

Sposób przygotowania

  1. spód ciasta, jaki chcecie: francuskie albo kruche

  2. Ja zrobiłam z 250 g mąki, połowy łyżeczki soli, 150 g zimnego masła i odrobiny wody.

  3. Do mąki starłam na grubych oczkach zimne masło. Utarłam je z mąką palcami, tak by przypominało grubą tartą bułkę. Dodałam sól i wlałam odrobinę zimnej wody, na wyczucie. Tyle płynu, by dało się ugnieść ciasto. Zwinęłam je w kulę, owinęłam folią i schowałam na pół godziny do lodówki.

  4. Farsz do kwiatów:

  5. 50 g ricotty

  6. 50 g kremowego, koziego serka

  7. 1 żółtko

  8. 2 łyżki startego parmezanu

  9. 25 g orzeszków piniowych, podpieczonych na suchej patelni i pokruszonych ( u mnie nerkowce)

  10. kilka posiekanych liści bazylii

  11. sól, pieprz

  12. Masa serowa na tartę:

  13. 3 łyżki ricotty

  14. 1 jajo

  15. 2 łyżki startego parmezanu

  16. 50 ml śmietanki 30%

  17. kilka listków posiekanej bazylii

  18. sól, pieprz

  19. + do położenia, posypania wierzchu:

  20. suszone pomidory ( u Bei ich nie było, ale mi wyraźnie brakowało w gotowej tarcie tego smaku)

  21. 25 g orzeszków piniowych, podpieczonych na suchej patelni ( u mnie nerkowce)

  22. 2 łyżki startego parmezanu

  23. Kwiaty umyłam, osuszyłam. Ze środka wyrwałam im słupki. Wymieszałam farsz i włożyłam za pomocą rękawa cukierniczego (można małą łyżeczką) masę serową w środek kwiatów.

  24. Formę do tarty wysmarowałam masłem. Ułożyłam na wierzchu ciasto (ugniatając je dłońmi). Zrobiłam w nim dziurki widelcem. Piekłam przez ok. 15 minut w 180 stopniach, aż wyschło.

  25. Na podpieczonym spodzie ułożyłam kwiaty. Następnie nałożyłam wymieszane dokładnie składniki masy. Wierzch posypałam orzeszkami i parmezanem. Piekłam przez ok. 25 minut.

  26. * źródło - blog Bea w Kuchni

  27. * Właśnie przeczytałam u Pinkcake, że moje kwiatki to były żeńskie kwiatki. To z żeńskich kwiatów wyrastają owoce. Nie wiedziałam, że cukinie to owoce. Męskie kwiaty cukinii zakończone są łodyżką.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.