Poleć znajomym

Tarta wiosenna

Jak zbierać punkty?

Autor: (18215 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pomarańcza i Imbir

Składniki

  • ciasto:
  • 200 g pszennej mąki
  • 1 łyżeczka soli
  • 100 g schłodzonego masła
  • 1 lekko roztrzepane jajo
  • farsz:
  • pęczek zielonych, szczupłych szparagów
  • pęczek młodej marchewki
  • 2-3 cebulki dymki (jeśli bardzo malutkie, to oczywiście więcej)
  • kilka małych porów
  • ew. jeszcze inne malutkie świeże warzywa
  • 300 ml śmietany kremówki
  • 130 g startego sera cheddara
  • 2 jajka plus 3 żółtka
  • sól i pieprz
  • garść posiekanej natki

Sposób przygotowania

  1. Mąkę wsypuję do miski, wkrajam do niej zimne masło, mieszam, ma przypominać w konsystencji zacierki. Wsypuję sól, mieszam. Robię dołek i wlewam do niego roztrzepane jajko. Zagniatam ciasto. Robię z niego kulę.

  2. Naczynie do tarty o śred. 28 cm smaruję masłem. Na środku kładę kulę ciasta i równomiernie rozprowadzam uciskając po całym naczyniu, także po bokach. Wstawiam na pół godziny do lodówki.

  3. Rozgrzewam piekarnik do 190 stopni.

  4. Obieram marchewki i ew. je kroję na kilka kawałków. Tak samo kroję pory i cebulki, może że są bardzo malutkie. Szparagi obieram i obcinam końcówki.

  5. Warzywa gotuję przez ok. 10 minut w osolonej, wrzącej wodzie. Odcedzam. Sprawdzam szparagi, czy nie muszę jeszcze obciąć ich końcówek.

  6. Do rozgrzanego piekarnika wstawiam ciasto na 12-15 minut, aż wyschnie. Sprawdzam dla pewności, że jest suche, dłonią.

  7. Podgrzewam w rondelku śmietanę, aż się zagotuje. W żaroodpornej misce mieszam jaja, starty ser i zalewam je gorącą śmietaną, mieszam, solę i pieprzę, wsypuję posiekaną natkę.

  8. Wyjmuję suche ciasto z piekarnika i na spód równomiernie rozkładam warzywa, polewam je jajecznym, ciepłym sosem i zapiekam w 180 stopniach przez ok. 25 minut. Tarta jest gotowa, gdy farsz się zetnie.

  9. * inspirowałam się przepisem z książki Sary Banbery "Tarteletki i tarty" wyd. Parragon

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.