Poleć znajomym

Tarta szparagowa

Jak zbierać punkty?

Autor: (18215 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pomarańcza i Imbir

Szparagi niedługo się skończą, więc staramy się nimi jeszcze zdążyć nacieszyć. Dziś danie szparagowe przybrało formę smacznej, delikatnej tarty.

Składniki

  • Ciasto:
  • 300 g mąki
  • 2 łyżeczki soli
  • 1 żółtko
  • 125 g masła o temperaturze pokojowej
  • 2-3 łyżki stołowe wody
  • -
  • Farsz:
  • 1 kg szparagów
  • kilka łyżek masła
  • 4 jaja
  • 100 g startego parmezanu
  • 250 g sera ricotta
  • 3 łyżki oleju
  • sól i pieprz

Sposób przygotowania

  1. Mąkę wsypuję do miski. Mieszam z solą. Robię dołek, do którego dodaję żółtko, masło pokrojone w cienkie plasterki i wodę. Ciasto zagniatam. Powstanie kula kruchego ciasta, którą wypełniam dno formy do tarty. Formę smaruję masłem przed rozłożeniem ciasta na dnie i brzegach. Przykrywam je spożywczą folią i wstawiam do lodówki na pół godziny.

  2. Szparagom obcinam twarde końce. Zielonych nie obieram. Gotuję je na parze przez ok. 10 minut. Następnie kroję wzdłuż na 2-3 plasterki i smażę na maśle.

  3. Sery mieszam ze sobą, z jajami i olejem. Doprawiam solą i pieprzem.

  4. Ciasto podpiekam przez ok. 15 minut w 180 stopniach. Jak jest już suche to układam na nim szparagi, które polewam serowo-jajeczną masą. Tartę piekę przez ok. 25 minut.

  5. * źródło - "Kuchnia włoska" wyd. Bellona

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.