Poleć znajomym

Szwedzkie bułeczki cynamonowe

Jak zbierać punkty?

Autor: (18215 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pomarańcza i Imbir

Te bułeczki za mną chodziły od dawna. Spotykałam je na wielu pysznych blogach. Teraz ja poszłam za nimi ;-) do kuchni i je upiekłam. Najbardziej podobało mi się zawijanie ciasta i krojenie go w piękne plasterki. W domu mocno pachniało pieczywem i cynamonem. Bułki pyszne, ale ilościowo nas zasypały...

Składniki

  • 50 g świeżych drożdży
  • 1/2 litra mleka w temperaturze pokojowej
  • 200 g masła rozpuszczonego i ostudzonego do pokojowej temperatury
  • 80 g cukru
  • pół łyżeczki soli
  • 2 łyżeczki mielonego kardamonu
  • 800-850 g pszennej mąki (u mnie z pełnych ziaren, i blisko górnej granicy wagi)
  • nadzienie:
  • 200 g masła rozpuszczonego i ostudzonego do pokojowej temperatury
  • 120 g cukru
  • 4 łyżki cynamonu
  • opcjonalnie masa marcepanowa (nie dodałam)
  • do posmarowania:
  • 1 jajko
  • brązowy cukier albo biały cukier kryształ
  • ew. dodatkowo lukier

Sposób przygotowania

  1. Rozpuściłam drożdże w mleku, dodałam masło, sól, cukier, kardamon i prawie całą mąkę - na wyczucie. Wyrobiłam ciasto, aż stało się lśniące i elastyczne. Włożyłam je do miski, przykryłam wilgotną ściereczką i czekałam (pół godziny-godzina) przez prawie godzinę, aż znacznie wyrosło. Wyjęłam. Podzieliłam na dwie równe części. Zwinęłam w dwie kule. Dałam im odpocząć przez kilka minut, a w tym czasie wymieszałam składniki nadzienia.

  2. Obie buły wałkowałam na prostokąty o brzegach 60x25 cm. Rozprowadziłam nadzienie. Zwinęłam od długiego brzegu i po zawinięciu w długie rulony pokroiłam każdy z nich na 30 kawałków o szerokości ok. 2 cm.

  3. Bułeczki położyłam na pergaminie na blasze. Zostawiłam na pół godziny, żeby wyrosły. Następnie posmarowałam wyrośnięte bułeczki rozbełtanym jajkiem i posypałam cukrem. Piekłam partiami w 230 stopniach z termoobiegiem przez 7 minut.

  4. Pycha!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.