Szparagi z sadzonym jajkiem

Autor: Krokodyl (18215 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pomarańcza i Imbir

Najbardziej lubimy szparagi z masłem i tartą bułką, ale od kilku dni chodziły za mną te znalezione w książce o kuchni lombardzkiej, posypane parmezanem, z usadowionym na nich sadzonym jajkiem. Szparagi są niskokaloryczne, są bogatym źródłem witaminy A i B oraz składników mineralnych...

Dodaj zdjęcie » Więcej zdjęć »

Ocena:

Brak ocen

Składniki

2 pęczki zielonych szparagów
3 jaja
ok. 100 g parmezanu
4 łyżeczki soli
masło

Sposób przygotowania

Szparagi, jeśli trzeba, obieram. Obcinam twarde końcówki. Związuję sznurkiem i gotuję przez ok. 25 minut w mocno osolonej wozie, w wysokim garnku. Odcedzam.
Na maśle smażę sadzone jajka.
Na talerzach kładę szparagi, posypuję je startym serem i na wierzchu kładę jajka.
Czy to nie idealne śniadanie?? ;-)))
*źródło - "Culinaria Italia" wyd. Konemann