Poleć znajomym

Szarlotka

Jak zbierać punkty?

Autor: (18215 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pomarańcza i Imbir

...A oto przepis na taką naszą, domową, zwykłą szarlotkę, ulubioną. :-) Uwielbiam patrzeć z jakim apetytem zjadają ją dzieci i ich mali przyjaciele. Jak znika i jak śmieją się ich oczy. Naprawdę to lubię. ;-)))

Składniki

  • 2,5 kg jabłek słodko-kwaśnych, twardych
  • garsta rodzynek
  • kilka łyżeczek cukru
  • cynamon
  • łyżka masła
  • ew. ociupina wody
  • ciasto:
  • 1 szklanka cukru
  • 3 żółtka
  • 1/2 kg pszennej mąki
  • 200 g masła
  • 3-4 łyżki śmietany 18%
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3 białka + cukier puder, do zrobienia sztywnej piany

Sposób przygotowania

  1. Jabłka obieram, oczyszczam, kroję na cząstki. W dużym garnku rozpuszczam łyżkę masła, wrzucam owoce, wsypuję troszkę cukru, rodzynki, duszę. Nie za długo. Chcę by jabłka nie rozleciały się za bardzo. Pod koniec wsypuję troszkę mielonego cynamonu. Rozdrabniam je nieco uderzając końcówką miksera. Mój barbarzyński pomysł. ;-)

  2. W czasie, gdy owoce się duszą przygotowuję ciasto. Ucieram żółtka z cukrem,aż uzyskam jasną masę.

  3. Ubijam białka na sztywno, wsypuję cukier puder i dalej miksuję. Lubię pianę gęstą, ale nie za bardzo słodką. Ten cukier puder wsypuję na czuja. Pianę chowam do lodówki.

  4. Żółtka ucieram z cukrem. Siekam nożem mąkę z masłem, aż powstaną zacierki. Dodaję do mąki z masłem utarte żółtka, śmietanę, proszek i zagniatam ciasto. Połowę ciasta zawijam w folię i wkładam do lodówki.

  5. Masłem smaruję blachę. Na dnie układam cienko ciasto.

  6. Podpiekam je w 180 stopniach.

  7. Kładę na nie cząstki jabłek. Na jabłka nakładam ubitą pianę. Na wierzch wiórki ciasta (ciasto z lodówki ścieram na tarce). Piekę, aż wierzch będzie zrumieniony.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.