Świderki i suszone pomidory

Autor: (15215 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pomarańcza i Imbir

No i powstał szybki obiad, bo u mnie ostatnio musi być wszystko szybko, szybko. Takie dni.

60 min

30 min

Składniki

  • słoik suszonych pomidorów
  • 50 ml wódki
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 400 g makaronu fusilli, świderki
  • 250 g serka marscapone (albo i wiecej)
  • pęczek natki
  • 20 dkg parmezanu startego na tarce

Sposób przygotowania

  1. Makaron gotuję w osolonym wrzątku.

  2. Połowę pomidorów drobno siekam. Wkładam do miski z resztą pomidorów, zalewam je wódką i doprawiam solą i cukrem. Zostawiam na czas gotowania się makaronu.

  3. Makaron po ugotowaniu odsączam i wrzucam z powrotem do garnka. Dodaję ser marscapone i mieszam podgrzewając na średnim ogniu.

  4. Dodaję namoczone w wódce pomidory oraz połowę posiekanej natki, dokładnie mieszam.

  5. Danie przekładam do miski, posypuję startym parmezanem i pozostałą natką.

  6. Proste, fajne, domowe. Kolejne danie pod dyktando Nigelli. ;-)

  7. P.S. 7 marca - po dzisiejszej Manifie, na którą zabraliśmy się wraz z dzieciakami, w kuchni powstało ponownie to samo danie. Tym razem przygotowywał je mój mąż. Danie super ekspres znów nam smakowało. Przy okazji odkryliśmy, że nasza córka pasjami przepada za suszonymi pomidorami. ;-))

  8. * źródło - "Nigella ekspresowo" wyd. Filo