Poleć znajomym

Suflet bananowo-czekoladowy

Jak zbierać punkty?

Autor: (18215 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pomarańcza i Imbir

Na suflet trzeba chuchać i dmuchać, aby nie opadł. To jeden z tych trudniejszych wypieków. Białka użyte do sufletu nie powinny być ani zbyt zimne, ani ciepłe, gdyż wtedy dobrze nie urosną. Ubijać je należy w metalowej, a nie plastikowej misie. Ja miksuję je zawsze z odrobiną soli. I dodaję do ciepłej zmiksowanej masy. W zimnej nie rozprowadzimy bowiem równomiernie białek nie tracąc ich puszystości. Gotową masę przekładam do kokilek dokładnie wysmarowanych masłem. Nakładam ją po sam brzeg, a nawet ciutek wyżej. Kokilki ustawiam na pergaminie w żaroodpornym odpowiednio dużym naczyniu. Wlewam wrzącą wodę do połowy wysokości foremek i piekę suflety w 200 stopniach. Suflety nie lubią przeciągów, nie służy więc im zaglądanie do piekarnika. Jeśli będziemy trzymali się tych zasad, to suflety odwdzięczą się nam pięknym wzrostem i pysznym smakiem. W Makro robiłyśmy suflety czekoladowo-bananowe. Podzielę się z Wami przepisem. A kwestię, czy nam dobrze wyszły pozostawiam do rozstrzygnięcia Wam. ;-) Były smaczne, to też się liczy. :-))

Składniki

  • 50 g mlecznej czekolady
  • 2 dojrzałe banany
  • 2 jaja
  • 4 łyżki cukru
  • 1 łyżka mleka
  • 10 g mąki kukurydzianej
  • pół laski wanilii

Sposób przygotowania

  1. Do miksera wrzucam banany, 2 łyżki cukru, mąkę, żółtka, dodaję mleko i ziarenka wanilii. B. dokładnie miksuję. Pokrojoną na niezbyt małe kawałki czekoladę wsypuję do masy, miksuję przez chwilę, by nie rozbić czekolady. Przykrywam folią i odstawiam na chwilę, by masa ogrzała się do temperatury pokojowej.

  2. Ubijam pianę z białek. W połowie ubijania dosypuję trochę soli. Pod koniec dosypuję łyżkę cukru. Pianę przekładam delikatnie do masy bananowej i b. ostrożnie ją łączę.

  3. Przekładam do wysmarowanych masłem i obsypanych cukrem kokilek. Ustawiam je w żaroodpornym naczyniu. Wlewam wrzącą wodę do połowy wysokości foremek. Suflety piekę w 200 stopniach.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.