Poleć znajomym

Spaghetti po bolońsku

Jak zbierać punkty?

Autor: (18215 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pomarańcza i Imbir

Składniki

  • oliwa
  • 2 łodygi selera naciowego
  • 1 marchewka
  • 1 cebula
  • garstka pieczarek
  • 300 g mielonej wołowiny
  • 100 g surowego boczku
  • 3 wątróbki drobiowe
  • 3 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 150 ml wytrawnego, białego wina
  • papryczka chilli
  • sól, pieprz, ulubione przyprawy
  • sporo startej gałki muszkatołowej
  • 300 ml wywaru z kurczaka
  • świeżo starty ser, np. pecorino

Sposób przygotowania

  1. W dużym garnku rozgrzałam oliwę i przesmażyłam pokrojony drobno seler, marchewkę, cebulę i pieczarki.

  2. Następnie dodałam boczek pokrojony w kostkę i mieloną wołowinę. Jak mięso się przesmażyło, to dodałam posiekane wątróbki oraz koncentrat pomidorowy. Gotowałam przez parę minut. Wsypałam przyprawy, wlałam wino i bulion. Całość zagotowałam. Przykryłam, zmniejszyłam ogień i gotowałam przez ok. 40 minut. Na końcu można dodać gęstą śmietanę. Ja zamiast śmietany wlałam sos sojowy i ocet balsamico.

  3. Sos podałam z makaronem spaghetti. Potrawę posypałam świeżo startym serem.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. Tiszka 28 lutego 2011, 22:26

    Moja ulubiona sycylijska ciotka robi podobnie i jest pycha :)