Śledzie z kawiorem podleśne
Gościły u mnie na świątecznym stole, ale i także trochę później. Smakowite i ciekawe. :-)
60 min
30 min
Składniki
- matiasy marynowane w ostrej zalewie
- -
- zalewa:
- 1 szklanka octu spirytusowego 10%
- 2,5 szklanki wody
- 2 łyżki cukru
- 6 listków laurowych
- kilkanaście ziaren pieprzu i ziela angielskiego
- łyżeczka gorczycy
- kilka cebul
- sól
- musztarda
Sposób przygotowania
Składniki zalewy pogotować ok. 10 minut. Wystudzić. Cebule pokroić w piórka, wrzucić na wrzącą, lekko osoloną wodę, obgotować niezbyt długo, aby cebula pozostała chrupka. Ostudzić.
W słojach układać śledzie, musztardę, cebulę. Zalać zimną zalewą pilnując, by w każdym słoju znalazły się przyprawy.
Są gotowe po 3 dniach, najsmaczniejsze po dniach pięciu.
Do nich przygotowujemy różne sosy. Np. ten z kawiorem.
# Sos koperkowo-kawiorowy
majonez
grecki jogurt
ząbek czosnku
świeży posiekany koper
łyżeczka czarnego kawioru
Słoik majonezu wymieszać z kilkoma łyżkami jogurtu greckiego. Dodać zmiażdzony czosnek i posiekany koperek. Wymieszać. Tuż przed podaniem dodać łyżeczkę czarnego kawioru i bardzo delikatnie wymieszać.
*źródło - Ela P. , ja ze swojej strony wzbogaciłam je o musztardę.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
Senapssill - Śledzie w sosie musztardowo koperkowym
-
Śledzie w miodowo - cebulowym sosie
-
Szwedzkie śledzie z burakami i chrzanem i Śledzie z piernikiem i orzechami włoskimi
-
Śledzie w marynacie buraczanej z korzenną nutą
-
Śledzie z kiszonymi rydzami
-
Śledzie pod pierzynką
-
Kaczka po pekińsku
-
Sałatka a la Gundel
-
Szczypiorkowe bliny z ziołowym sosem i kawiorem
-
Śledzie w jogurtowo-majonezowym sosie
-
Jaja faszerowane łososiem z nutą czerwonego kawioru
-
Kanapki z kawiorem
Zaloguj się aby dodać recenzję