Poleć znajomym

Sernik ze śliwkami w czekoladzie

Jak zbierać punkty?

Autor: (15315 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pomarańcza i Imbir

Nowy rok na blogu ;-) zaczynam sernikiem z dodatkiem czekoladowych cukierków ze śliwkami. Upiekłam go z okazji swoich urodzin, których nie powiem - dobrze, że mamy w domu gaśnicę. ;-) Ciasto pycha, w przyszłości wprowadziłabym tylko jedną zmianę - zrezygnowałabym z cukierków na wierzchu ciasta w ogóle, ew. drobno posiekaną ciemną czekoladą ozdobiłabym cieniutko brzeg ciasta, ale to już bardziej dla koloru, kontrastu. Przepis na ten sernik znalazłam u Atiny, która już niejednym smakołykiem wpadła mi w oko. ;-)))

Sposób przygotowania

  1. * 200 g cukierków śliwka w czekoladzie, Jutrzenka najsmaczniejsza

  2. * 100 g masła

  3. * 100 g mąki

  4. * 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

  5. * 1 jajo

  6. Piekarnik nagrzewam do 190 stopni.

  7. Cukierki i masło rozpuszczam w rondelku, studzę i miksuję blenderem. Dodaję mąkę, proszek i jajo, dokładnie mieszam.Ciasto przekładam do tortownicy (średnica 25 cm) wyłożonej papierem ew. wysmarowanej masłem i obsypanej bułką tartą.

  8. Wyrównuję wierzch. Piekę przez 15-20 minut. Mój spód był upieczony, sprawdziłam patyczkiem, zanim wyjęłam go, by nałożyć serową masę.

  9. Masa serowa:

  10. * 800 g trzykrotnie zmielonego białego sera (lub wiaderkowe, polecam Piątnicę)

  11. * 250 g cukru pudru

  12. * 4 jajka

  13. Ser miksuję z cukrem, następnie dodaję po jednym jajku, miksuję, ale nie za długo. Masę przekładam na podpieczony spód i wkładam do piekarnika, gdzie temperaturę zmniejszam do 160 stopni. Piekę przez ok. godzinę.

  14. Po upieczeniu trzymam ciasto w ciepłym miejscu, moje na początku trochę z wierzchu popękało, ale stygnąc zrobiło się zwarte i bez polewy wyglądałoby dobrze. Niemniej polewa dopełnia smaku i nie namawiam, by z niej zrezygnować.

  15. Polewa:

  16. * 200 g białej czekolady

  17. * 5 łyżek śmietany 36% lub skondensowanego niesłodzonego mleka.

  18. Czekoladę z dodatkiem śmietany rozpuszczam na parze. I dekoruję wierzch wystudzonego sernika.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.