Poleć znajomym

Sernik waniliowy

Jak zbierać punkty?

Autor: (18215 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pomarańcza i Imbir

...Wczoraj upiekłam sernik z przepisu Jamiego Olivera, waniliowy, taki, jak znacie. Zachwyca on klientów włoskiej restauracji, mimo, że nie ma włoskiego rodowodu. I ma wadę, ma. Spód jest za bardzo maślany i przypomina bułkę tartą z masełkiem, co prawda ten właśnie spód szalenie smakuje mojej córce, ale ja wolę z mniejszą ilością masła, za to z dodatkiem przyprawy korzennej. Smak ciasta też dobrze znacie. :-))) Jamie dodaje skórki cytryny i pomarańczy, ja też tak robię, oboje z mężem nie lubimy sztucznych zapachów i w miejsce cytrynowego i pomarańczowego daję skórki tych owoców. Jamie robi coś jeszcze - na wierzchu ciasta kładzie wiśnie usmażone z cukrem i odrobiną porto lub whisky. Piękny dodatek, ale i bez niego sernik jest wspaniały w smaku i można wpaść w nałóg proszenia o dokładkę. :-) ...

Składniki

  • spód:
  • 150 g miękkiego masła
  • 250 g herbatników pełnoziarnistych
  • masa:
  • 115 g cukru pudru
  • 3 łyżki mąki kukurydzianej
  • 900 g sera śmietankowego (dałam Piątnicę z wiaderka, smakuje świetnie)
  • 2 duże jaja
  • 120 ml śmietany kremówki
  • miąższ z 1 laski wanilii
  • skórka otarta z 1 cytryny i 1 pomarańczy

Sposób przygotowania

  1. Ciasteczka mielę, mieszam z masłem. Tortownicę o śred. 23 cm albo wykładam papierem do pieczenia albo, gdy chcę piec w kąpieli wodnej - folią aluminiową spód, a brzegi od zewnątrz. Na spód kładę masę ciasteczkową i piekę przez 10 minut w 180 stopniach. Wyjmuję, studzę.

  2. Zwiększam temp. do 200 stopni.

  3. W misce mieszam cukier z mąką. Dodaję ser i bardzo dokladnie miksuję. Dodaję resztę składników i miksuję, by się dobrze połączyły. Masę przekładam na ciasteczkowy spód. I piekę w kąpieli wodnej albo zwyczajnie. ;-) Można ciasto przykryć folią aluminiową, by się nie przypiekł za bardzo wierzch. W przepisie jest podany czas ok. 45 minut, ja piekłam przez 65 minut.

  4. Studzę, wstawiam do lodówki na kilka godzin.

  5. * źródło: -Jamie Oliver - "Gotuj z Oliverem"

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.