Ryba w sosie kokosowym

Autor: (18215 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pomarańcza i Imbir

60 min

30 min

Składniki

  • 800 g ryby, u mnie pstrąg
  • 2 ząbki zmiażdżonego czosnku
  • sok z połówki limonki
  • 60 g pasty paprykowej (właśnie patrzę, że dałam dużo mniej, zagapiłam się ;-))
  • 30 g mąki
  • 100 ml oliwy
  • 400 ml mleka kokosowego
  • Sofrito:
  • 1 cebula
  • 1 papryczka chilli
  • sporo bazylii
  • 2 łodygi selera naciowego
  • sól i pieprz

Sposób przygotowania

  1. Filety ryby pozbawione ości nasmarowałam solą, pieprzem, czosnkiem i sokiem z limonki.

  2. Posiekałam papryczki, cebulę i seler. Podsmażyłam na połowie oliwy. Dodałam posiekaną bazylię i bułgarską pastę paprykową. Posypałam mąką i gotowałam przez 4 minuty. Wlałam mleczko kokosowe i gotowałam do zgęstnienia. Trochę dosoliłam.

  3. Rybę usmażyłam na reszczie oliwy. Podałam polaną sosem w towarzystwie ryżu Gallo.

  4. Pyszna. Kolejny dobry przepis od I&A. :-)

  5. * źródło - blog Kuchnia Ireny i Andrzeja