Poleć znajomym

Ryba po marokańsku

Jak zbierać punkty?

Autor: (18215 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pomarańcza i Imbir

Składniki

  • 4 filety białej ryby (dałam dorsza "oskubanego" z ości)
  • sok 1 cytryny
  • 3 posiekane ząbki czosnku
  • 2 czerwone papryki
  • łyżka papryki słodkiej
  • trochę suszonych płatków papryki
  • 1/2 łyżeczki kurkumy, choć ja dałam szafran
  • przyprawa 5 smaków
  • cieciorka z puszki lub ugotowana w domu (ok. 250 gram)
  • 4 duże, dojrzałe pomidory bez skóry i pestek
  • dużo świeżej bazylii
  • pokrojona na kawałki, obrana cytryna
  • sól
  • biały pieprz
  • trochę oliwy

Sposób przygotowania

  1. Rybę kropię sokiem z cytryny i solę i tak zostawiam ją na pół godziny (podobno ma wtedy bardziej zwarte mięso). Później ją płuczę i wyciągam z niej pęsetą ości.

  2. W dużym, płaskim rondlu podsmażam posiekany czosnek, a potem dorzucam papryki pokrojone w paski. Duszę przez jakiś czas. Wsypuję wszelkie przyprawy, dodaję cieciorkę i posiekane pomidory, mieszam i chwilę trzymam na ogniu. Następnie kładę na wierzchu, na warzywach, filety ryby, na niej rozrzucam kawałki cytryny i wierzch skrapiam oliwą. Rondel przykrywam i na małym ogniu gotuję rybę przez ok. 15 minut.

  3. Podobno dobra jest także w temperaturze pokojowej. Ja powiem, że na pewno jest dobra i odgrzewana.

  4. * źródło - "Kuchnia żydowska" Clarissy Hyman wyd. Rosner & Wspólnicy

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.