Poleć znajomym

Ryba korzenna

Jak zbierać punkty?

Autor: (18215 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pomarańcza i Imbir

Kiedyś ta wulkaniczna wyspa była bezludna. Pierwszymi jej mieszkańcami byli ułaskawieni więźniowie, a potem niewolnicy z Afryki i robotnicy z Chin. Mieszkańcy wyspy uprawiali kawę, goździki, trzcinę cukrową, wanilię ;-). Reunion jest zamorskim regionem Francji i należy do UE. Stamtąd pochodzi przepis na tę rybę, a znalazłam go w książce Anny Kwiatkowskiej i Tomasza Rudomino "Podróże ze smakiem" wyd. Twój Styl.

Składniki

  • 4 filety np. dorsza
  • sok z połówki cytryny
  • 1 łyżeczka zmielonych goździków
  • 1 łyżeczka ziołowego pieprzu
  • 1 łyżka zmiażdżonego świeżego imbiru
  • 1 strąk chilli
  • sól
  • 1 łyżka miodu
  • 1 laska wanilii
  • olej z pestek winogron

Sposób przygotowania

  1. Rybę opłukuję. Ja walczę jeszcze z ośćmi ze względu na dzieci, dlatego moja ryba po usmażeniu bywa w kawałkach. ;-) Skrapiam sokiem z cytryny.

  2. Kroję chilli, mielę goździki, miażdżę imbir. Wanilię kroję wzdłuż na pół i przy pomocy noża wyjmuję miąższ.

  3. Na patelni rozgrzewam tłuszcz, wrzucam chilli, a potem goździki, imbir i pieprz. Przesmażam. Dodaję rybę. Solę ją. Przekładam na drugą stronę. Kładę na wierzch miód i posypuję wanilią. Duszę, aż część płynu odparuje, a ryba się przesmaży.

  4. Podaję z ryżem basmati.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.