Poleć znajomym

Różowe danie - wołowina Wellington

Jak zbierać punkty?

Autor: (18215 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pomarańcza i Imbir

Składniki

  • oliwa
  • 1 czerwona cebula
  • 1 marchewka
  • 2 ząbki czosnku
  • szczypta kuminu
  • szczypta mielonego chilli
  • 500 g mielonej wołowiny dobrej jakości
  • 200 g czerwonej fasoli z puszki, osączonej
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • sól
  • pieprz
  • 2 jaja
  • ok. 500 g francuskiego ciasta ( u mnie 2 opakowania ciasta - wyszło mi 8 roladek)
  • duża garść startego sera, u mnie Pecorino Romano

Sposób przygotowania

  1. Na oliwie smażę posiekaną cebulę, czosnek i drobno pokrojoną marchewkę. Duszę przez ok. 10 minut na średnim ogniu. Dodaję chilli i zmielony kumin i duszę razem przez minutę. Masę zostawiam, by ostygła.

  2. Piekarnik podgrzewam do 180 stopni.

  3. Mieszam ze sobą, bardzo dokładnie, zawartość patelni, mięso, koncentrat pomidorowy, 1 jajko, fasolę, sól i pieprz.

  4. Blat i wałek obsypuję mąką i wałkuję ciasto francuskie. Kroję je na 4 równe części. Na środku układam farsz, równo go rozprowadzam zostawiając puste brzegi ciasta. Wierzch farszu posypuję świeżo startym serem. Brzegi ciasta smaruję jajkiem. Ciasto roluję i dokładnie łączę brzegi.

  5. Ruloniki kładę w formie oprószonej mąką. Wierzch roladek smaruję jajkiem. Piekę przez ok. 25 minut.

  6. Podaję z warzywami. Dzisiaj przygotowałam do nich brukselkę.

  7. * źródło - październikowy numer "Kuchni"

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.