Poleć znajomym

Risotto

Jak zbierać punkty?

Autor: (15340 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pomarańcza i Imbir

Składniki

  • bakłażan
  • cukinia
  • zielona papryka
  • czerwona papryka
  • szklanka zielonego groszku (np. mrożony)
  • 120 g świeżych grzybów
  • duża cebula
  • 2 szklanki ryżu risotto (Galla)
  • 3 i 3/4 szklanki bulionu drobiowego (jeśli z kostki, to 1 kostka)
  • sól, pieprz
  • oliwa
  • kilka łyżek masła
  • 200 g startego Grana Padano l. parmezanu

Sposób przygotowania

  1. Bakłażana kroję w plastry, które solę z obu stron i odstawiam na godzinę.

  2. Cukinie kroję w półplasterki, a papryki w kostkę.

  3. Oczyszczone grzyby kroję w plasterki i wrzucam je na rozgrzane w dużym garnku masło. Smażę je przez kilka minut, a następnie wyjmuję łyżką cedzakową i wrzucam do miski z warzywami.

  4. Jak minie godzina, to opłukuję bakłażana i osuszam papierowym recznikiem. Kroję go w kostkę i dorzucam do miski z warzywami. Dosypuję do niej groszek.

  5. Siekam cebulę.

  6. Znów rozgrzewam w garnku masło, wrzucam cebulę i smażę, aż będzie miękka. Wsypuję ryż, mieszam i smażę przez kilka minut. Wlewam bulion, wsypuję sól i pieprz. Gotuję pod przykryciem na średnim ogniu przez ok. 8 minut, mieszając.

  7. Dodaję warzywa, mieszam. Gotuję bez przykrycia ok. 10 minut, aż ryż wchłonie cały płyn.

  8. Zdejmuję z ognia, dosypuję starty ser, mieszam. Można podawać. :-)

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. jacek (Gość) 28 grudnia 2011, 21:54

    jesli nie ma dodania bialego wytrawnego wina i nie jest dodawane podczas "duszenia" ryzu, to o czym my mowimy?
    to z pewnoscia nie risotto a danie z ryzem po "polskiemu"