Poleć znajomym

Risotto z pstrągiem

Jak zbierać punkty?

Autor: (18215 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pomarańcza i Imbir

Świąteczny stół z Kurtem Schellerem...

Sposób przygotowania

  1. dla 2 osób:

  2. 2 filety pstrąga

  3. sól i pieprz

  4. ok. 200 ml białego wina

  5. odrobina wywaru z warzyw

  6. 1 mała cebula

  7. masło sklarowane

  8. dobre balsamico

  9. Przygotowanie:

  10. Z ryby wyjmuję ości i odkrawam skórę. Na maśle przesmażam cebulę, przekładam ją do naczynia żaroodpornego, a wcześniej doprawiam, na wierzchu kładę rybę. Zostawiam.

  11. Jak już będę kończyła przygotowywanie risotto, to do ryby wleję białe wino i odrobinę wywaru i wstawię ją do piekarnika rozgrzanego do 150 stopni na około 10 - 15 minut.

  12. Risotto:

  13. 2 garście ryżu arborio (bo dla 2 osób)

  14. 1 cebula posiekana

  15. 1 dl białego wina

  16. 7-8 dl bulionu warzywnego

  17. szafran

  18. 1/3 kostki masła

  19. Podsmażam cebulę i dodaję do niej ryż. Smażę je razem jeszcze przez minutę. Następnie podlewam bulionem wymieszanym z białym winem, ale tylko tyle, by przykryć ryż. Czynność tę powtarzam za każdym razem, gdy płyn odparuje. Doprawiam pieprzem, dodaję szafran, a na koniec dodaję masło. Parmezanu nie wsypuję, bo nie gra on ze smakiem ryby.

  20. Na talerz nakładam risotto, nań rybę, polewam ją balsamico. Można przygotować więcej porcji ryby i zrobić sandwicha - ryba, risotto, ryba.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.