Poleć znajomym

Placek z jabłkami - Jamiego Olivera

Jak zbierać punkty?

Autor: (18215 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pomarańcza i Imbir

Ostatnio robiłam szybkie ciasto z jabłkami. Tym razem nie mój ulubiony przepis, a receptura znaleziona w "Moich obiadach" Jamiego Olivera. Bardzo smaczne ciasto, gdzie wśród jabłek można znaleźć żurawiny i poczuć smak imbiru. Doskonale smakuje po dodaniu na wierzch zimnej śmietany albo waniliowych lodów...

Składniki

  • ciasto:
  • 225 g pszennej mąki
  • 140 g masła
  • 85 g cukru pudru
  • skórka starta z 1 cytryny
  • 2 żółtka
  • nadzienie:
  • 1 kg jabłek, np. Cortlandy
  • łyżka masła
  • kilka łyżek brązowego cukru
  • skórka z 1 cytryny
  • 1/2 łyżeczki imbiru
  • garść rodzynek ( a u mnie duża garść żurawin)
  • 1 żółtko wymieszane z odrobiną mleka

Sposób przygotowania

  1. Rozgrzewam piekarnik do 150 stopni.

  2. Składniki ciasta miksuję i połowę uklepuję na dnie małej tortownicy lub innego małego metalowego naczynia i wraz z drugą połową wkładam do lodówki.

  3. Obieram jabłka, oczyszczam, kroję na ćwiartki i podsmażam na maśle, słodzę, wsypuję żurawinę, imbir, skórkę cytryny, dolewam łyżkę wody i chwilę duszę, ok 10 minut, aż nie będą za twarde. Zdejmuję z ognia i lekko studzę.

  4. Jabłka wykładam na ciasto. Drugą połowę ciasta wałkuję, nie musi być idealnie i kładę na wierzchu. Robię w nim kilka otworów widelcem. Smaruję jajkiem z mlekiem i wstawiam do piekarnika na ok. 50 minut.

  5. Ciepłe polewam śmietaną lub kładę na wierzchu kulkę lodów waniliowych.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.