Poleć znajomym

Pizza neapolitańska

Jak zbierać punkty?

Autor: (18215 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pomarańcza i Imbir

Pizza neapolitańska dla Jess z powieści Joy Fielding "Nie zdradzaj żadnych tajemnic"

Składniki

  • ciasto:
  • 300 g pszennej mąki
  • 20 g drożdży
  • pół łyżeczki cukru
  • pół szklanki letniego mleka
  • 2 łyżki oliwy
  • jajko
  • sól
  • na wierzch:
  • 400 g pomidorów w puszce, pokrojonych, posolonych, posypanych pieprzem
  • 200 g mozzarelli pokrojonej w plastry
  • kilka anchois
  • trochę kaparów
  • łyżka oliwy
  • listki bazylii

Sposób przygotowania

  1. Drożdże mieszam z mlekiem i cukrem. Do miski przesiewam mąkę, wsypuję sól, wlewam drożdże z mlekiem, oliwę, wbijam jajko. Mieszam, zagniatam, wyrabiam. Kładę ciasto do miski, przykrywam, zostawiam do czasu, aż podwoi objętość.

  2. Włączam piekarnik, 180 stopni.

  3. Smaruję oliwą formę o średnicy 28 cm. Formuję z ciasta placek. Na nim rozkładam kolejno: pomidory, ser, anchois, posypuję całość kaparami. Kropię oliwą. Piekę przez ok. 30 minut, niech ciasto porządnie się zrumieni, żeby w środku nie było zakalca. Na koniec posypuję listkami bazylii.

  4. jeszcze surowa ;-)

  5. P.S. Najlepszą pizzę jadaliśmy we włoskiej restauracji na Saskiej Kępie. Ciasto było bardzo cienkie, lekko kruche, z bąblami powietrza. Jedliśmy ją rękoma skrapiając pizzę oliwą. Uwielbiam takie ciasto. To moje jest pulchne, takie typowo drożdżowe, a tamto smakowało nam bardziej. :-)

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. Sherise 4 lutego 2011, 3:49

    oooo taka pizza mi się podoba