Poleć znajomym

Pieczone pączki

Jak zbierać punkty?

Autor: (15340 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pomarańcza i Imbir

...Pieczone pączki ślicznie wyglądają, pięknie pachną i są bardzo smaczne...Pieczone smakują, jak bułeczki obsypane cukrem. Miła jest myśl, że nie są tłuste, upaja zapach cynamonu i piękny kształt, smak. ;-)...

Składniki

  • 1 i 1/3 szklanki ciepłego mleka
  • 14 g świeżych drożdży
  • 2 łyżki miękkiego masła
  • 2/3 szklanki cukru
  • 2 jaja
  • 5 szklanek mąki pszennej (można część zastąpić mąką razową i ja tak zrobiłam, dałam 2 szklanki razowej)
  • 1 łyżeczka soli
  • Do obtoczenia: 100 g rozpuszczonego masła + 1,5 szklanki cukru zmieszanego z 2 łyżkami cynamonu

Sposób przygotowania

  1. Drożdże rozkruszyć w miseczce, zasypać 2 łyżeczkami cukru, wymieszać.

  2. Do dużej miski przesiać mąki, dodać sól. Wymieszać. Zrobić dołek i wlać do niego mleko i drożdże. Wymieszać mleko z drożdżami. Dosypać do nich trochę mąki z brzegu miski, tak, żeby powstała konsystencja naleśnikowego ciasta. Wierzch oprószyć mąką, też z brzegu. Przykryć i zostawić na 10 minut. Po tym czasie więcej mąki wmieszać w mleko, dodać masło, cukier, roztrzepane jaja i wyrobić. Można mikserem, końcówkami do pieczywa. Najpierw na wolnych obrotach, potem dopiero na szybkich. Na samym końcu jednak wyrabiać przez chwilę ręcznie. Ciasto ma być elastyczne, jednolite, nie klejące. Po wyrobieniu schować je do miski, przykryć i zostawić na tak długo, aż podwoi swoją objętość.

  3. Po tym czasie wyjąć i krótko wyrobić na oprószonym blacie. Podzielić na 2 części. Jedną rozwałkować i powycinać duże koła, a w nich małe. Około 12 sztuk oponek. Ułożyć je na pergaminie, na blasze. To samo zrobić z drugą częścią ciasta, no i oczywiście lepić kule z odrzuconych fragmentów, wałkować je i wycinać dotąd, aż wykorzysta się całość ciasta.

  4. Przykryć oponki ściereczkami (2 blachy) i pozostawić na 45 minut.

  5. Piec rozgrzać do 180 stopni i piec pączki przez 8 -10 minut. Po jednej blasze naraz. W tym czasie rozpuścić w rondelku masło. Wyjąć ciastka i ostudzić przez 2 minuty, zanurzyć w maśle, a następnie w cukrze zmieszanym z cynamonem. Układać na kratkach.

  6. P.S. Mi nie wyszły tak pulchne, jak powinny, bo nie zastosowałam się do rad na temat zaczynu, które zawarłam w przepisie, potraktowałam go trochę po macoszemu, no to się i zemścił. Niemniej pączki i tak pyszne, a następnym razem nie pójdę na skróty, jak będę je robiła. ;-))

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.