Poleć znajomym

Pieczeń

Jak zbierać punkty?

Autor: (18215 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pomarańcza i Imbir

Uwielbiamy tę pieczeń i nie wyobrażamy jej sobie bez klusek śląskich i borówek z gruszką. I bez wina też. A smaczna jest ;-)))

Składniki

  • 80 dkg do 1 kg środkowej części polędwicy wołowej
  • olej + masło do smażenia
  • łyżka mąki ziemniaczanej
  • sól, pieprz cayenne
  • Marynata:
  • puszka jasnego piwa np. Żywiec
  • sok i skórka otarta z dwóch cytryn
  • ok. 100 ml sosu sojowego japońskiego (12 łyżek stołowych)
  • 8 ząbków czosnku
  • łyżeczka pieprzu cayenne
  • łyżeczka mielonego ziela angielskiego

Sposób przygotowania

  1. W głębokim naczyniu umieszczam wymyty i osuszony kawałek polędwicy. Do mięsa wlewam sos sojowy, sok z cytryn, piwo, wsypuję startą skórkę, przyprawy. Dodaję zmiażdzone ząbki czosnku. Naczynie przykrywam i wstawiam na noc do lodówki.

  2. Następnego dnia obsmażam mięso ze wszystkich stron. Przekładam do żaroodpornego naczynia. Zalewam marynatą, solę i kładę plasterki masła na wierzchu. Piekę w 180 stopniach.

  3. Gdy już polędwica jest upieczona, wyjmuję mięso na półmisek. Kroję w plastry. Sos przelewam, korzystając z sitka, do małego garnuszka. Wsypuję mąkę ziemniaczaną, ew. solę i pieprzę. Dokładnie mieszam i zagotowuję. Polewam mięso i kluski śląskie obficie.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.