Poleć znajomym

Picadillo

Jak zbierać punkty?

Autor: (17415 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pomarańcza i Imbir

XIII Festiwal Kultury Żydowskiej we Wrocławiu rozpocznie się dopiero w niedzielę, ale już od paru dni można na różnych blogach, w tym u mnie, znaleźć żydowskie przysmaki. Danie, które chciałam dzisiaj przedstawić pochodzi z Kuby. Kubańscy Żydzi, zwani w USA Jewbans, do dziś piją mocną kubańską kawę i smakują potrawy rodem z wyspy, tęskniąc za tym miejscem. Jednym z ich ulubionych dań jest picadillo podane ze smażonymi rajskimi bananami.

Składniki

  • 350 g makaronu w kształcie bardzo grubych wstążek
  • 130 g masła
  • 2 aromatyczne jabłka
  • 250 g twarogu
  • 3 roztrzepane jajka
  • 2 łyżeczki mielonego cynamonu
  • 150 g cukru
  • 100 g suszonych żurawin
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • sól

Sposób przygotowania

  1. Posiekaną cebulę podsmażam na oleju. Dodaje drobno pokrojoną zieloną paprykę i smażę dotąd, aż zmięknie. Dodaję czosnek. Następnie wsypuję obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki i dodaję wołowinę. Mięso rumienię mieszając je drewnianą łopatką i pilnując, by nie tworzyło bryłek.

  2. Wsypuję mielony kumin i inne przyprawy. Wlewam wino. Gdy odparuje dodaję koncentrat pomidorowy, oliwki i kapary. Gotuję na małym ogniu przez ok. 20 minut.

  3. Ozdabiam natką i czerwoną papryką. Podaję z ryżem i czerwoną fasolą.

  4. Jeszcze bardziej lubię dodać czerwoną paprykę i fasolę do mięsa pod sam koniec gotowania i podać wszystko razem, a nie oddzielnie, ogrzane.

  5. * źródło - "Kuchnia żydowska" Clarissa Hyman, wyd. Rosner & Wspólnicy

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.