Poleć znajomym

Pchali z bakłażanów

Jak zbierać punkty?

Autor: (18215 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pomarańcza i Imbir

Śniadanie. W zwykły dzień szykowane pospiesznie i tak samo szybko jedzone, bo trzeba się spieszyć do zajęć. W dni wolne jest czas na celebrę, na próbowanie nowych, ciekawych smaków, na zabawę w kuchni i na dłuższe siedzenie przy stole. / kuchnia gruzińska

Składniki

  • 1 bakłażan (ok. 350 g)
  • 1 duża cebula
  • 1 duży ząbek czosnku
  • 3/4 szklanki orzechów włoskich
  • sporo świeżych ziół, u mnie oregano
  • mieszanka zmielonych przypraw: dużo ziaren kolendry, kumin, gorczyca, gałka, kardamon, imbir, pieprz itp.
  • sól
  • 1 łyżka octu winnego (u mnie balsamico)
  • kawałek strączka świeżej chilli
  • 2 łyżki pestek granatu

Sposób przygotowania

  1. Bakłażana obieram, kroję w kostkę, cebulę siekam. Jedno i drugie obsmażam na rozgrzanym oleju, na brąz. Studzę. Siekam dotąd, aż masa będzie przypominała kaszę.

  2. Orzechy mielę razem z czosnkiem, łączę z posiekanymi ziołami, przyprawami, chilli, octem, dodaję 1/3 szklanki wody i mieszam. Powstanie pyszny oleisty sos, który łączę z bakłażanem i cebulą, dodaję pestki granatów, mieszam. Z masy formuję kulki. Podaję posypane pestkami granatu, ze świeżymi ziołami.

  3. Źródło: "Tradycyjna kuchnia gruzińska" wyd. Rea s.j.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. halina52 16 marca 2014, 14:29

    Dobra propozycja na zrobienie coś dobrego z bakłażana.