Poleć znajomym

Pasztet świąteczny

Jak zbierać punkty?

Autor: (18215 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pomarańcza i Imbir

Na tegoroczne Święta upiekłam pasztet wg przepisu mamy męża...

Składniki

  • 1,25 kg wołowiny
  • 1 kg surowego boczku
  • 3/4 kg łopatki wieprzowej
  • 20 dag wątróbki cielęcej l. kurzej
  • 3 liście bobkowe. 4 suszone grzyby
  • łyżeczka ziaren jałowca
  • łyżeczka ziaren pieprzu
  • sól
  • pieprz mielony
  • imbir mielony
  • świeżo starta gałka muszkatołowa
  • 3 jaja
  • 3 kajzerki
  • 2 cebule
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka

Sposób przygotowania

  1. Wątróbkę podzieliłam na małe kawałki i gotowałam we wrzątku przez 10 minut. Resztę mięsa gotowałam przez ok. 3 godziny w wodzie, do której dodałam 2 cebule, 2 marchewki, pietruszkę, łyżeczkę stłuczonego ziarnistego pieprzu, 4 suszone grzyby, 3 listki bobkowe, łyżeczkę potłuczonych ziaren jałowca.

  2. Ostudziłam mięso.

  3. 3 kajzerki pokrojone w plastry namoczyłam w gorącym bulionie.

  4. Zmieliłam je, także wątróbkę i odciśnięte bułeczki. Do masy dodałam 3 jaja, sól, pieprz, imbir w proszku, gałkę muszkatołową. Dodałam taką ilość bulionu, by masa była wilgotna.

  5. 2 duże keksówki wyłożyłam papierem do pieczenia i wypełniłam je masą do 3/4 wysokości, wyrównałam wierzch. Piekłam przez ok. godzinę w 200 stopniach.

  6. B. smaczny z dodatkiem borówki brusznicy.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.