Paella
Autor: Krokodyl (17790 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pomarańcza i Imbir
Dzisiaj z blogerami kulinarnymi spotkałam się w restauracji Blue Cactus. Po co? No, jak to po co? ;-) Po to, żeby razem gotować. :-) Dziś bawiliśmy się kuchnią hiszpańską. Pod kierunkiem szefa kuchni, Grzegorza, przygotowaliśmy sztandarowe dania hiszpańskie typu gazpacho, paella, tortilla, trochę tapas, a potem kosztowaliśmy owoce naszej pracy popijając mojito. Jak było? Wspaniale. Atmosfera gorąca. :-) Dziękuję wszystkim za miłe towarzystwo :-)
60 min
30 min
Składniki
- dobry ryż
- chorizo
- mięso kurczaka
- małże
- krewetki
- czosnek
- cebula
- szafran rozpuszczony w wodzie
- masło (wolę robić z bulionem)
- białe wino
- fasola szparagowa
- groszek
- pomidory
- świeża natka
- cytryny
- sól, pieprz
Sposób przygotowania
Na rozgrzany tłuszcz wrzucamy posiekane mięso kurczaka i kawałki chorizo (jeśli chorizo jest świeże, tłuste, to na suchą patelnię wrzucamy właśnie je, by wytopić tłuszcz, na którym przygotujemy resztę dania) , następnie cebulę, czosnek. Później wsypujemy ryż, dodajemy masło (ale ja wolę bulion ;-), później wsypujemy groszek i fasolkę, wlewamy szafran, wino, ew. dodajemy masło, ryż nie może być rozgotowany. Pod sam koniec wrzucamy owoce morza, świeżą natkę. Pomidory można wrzucić do środka potrawy albo tak jak my, udekorować nimi gotową paellę. Dodajemy też cząstki cytryn. Jeśli jakiś składnik pominęłam, to przepraszam, lecę z pamięci.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata
Zaloguj się aby dodać recenzję