Muffiny z białą czekoladą

Autor: Krokodyl (18215 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pomarańcza i Imbir

...Jutro na śniadanie czekać na nas będą pulchne muffinki z białą, belgijską czekoladą w środku. Smak mają taki śniadaniowy właśnie. :-) Przepis rodem z książki pt. "Mufinki" wyd. Konemann. Można wpaść w uzależnienie. ;-)) Od muffinek i od książki.

Dodaj zdjęcie » Więcej zdjęć »

Ocena:

Brak ocen

Składniki

375 g mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
125 g cukru
200 g białej czekolady, posiekanej lub w pastylkach
2 jaja
375 ml 3% mleka
drobno starta skórka z 1 cytryny
160 g stopionego masła
30 g płatków migdałowych

Sposób przygotowania

Do miski przesiewam mąkę, proszek, wsypuję sól, cukier, czekoladę. Mieszam i robię w środku dołek.
W dzbanku rozbijam jaja, dodaję do nich skórkę cytryny, mleko. Mieszam dokładnie i wraz z ostudzonym masłem przelewam do miski z mąką. Mieszam szybko i przelewam do papilotek. Mi wyszło 15 sztuk muffinek.
Wierzch posypuję płatkami migdałów.
Piekę w 200 stopniach ok. 23 minut.
Wyjmuję z piekarnika i po 5 minutach przekładam na kratkę, aby ostygły.