Poleć znajomym

Migdałowe babeczki

Jak zbierać punkty?

Autor: (18215 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pomarańcza i Imbir

Dziś upiekłam babeczki z migdałami. Przepis zaczerpnęłam z tej samej książki Ewy Aszkiewicz. Babeczki są mało słodkie, myślałam, że poleję je lukrem, ale jak jedliśmy je wieczorem, to fantastycznie smakowały z samym cukrem pudrem i chyba niczego im nie brakuje. :-)

Składniki

  • 1 i 1/2 szklanki mąki tortowej
  • 50 g drożdży
  • szklanka mleka
  • 125 g masła
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 100 g migdałów
  • 4 jajka
  • 1/2 laski wanilii

Sposób przygotowania

  1. Do letniego mleka dodałam drożdże, łyżeczkę cukru pudru oraz łyżeczkę mąki. Roztarłam drożdze, wszystko razem wymieszałam, przykryłam ściereczką i zostawiłam.

  2. Masło podgrzałam, roztopione odstawiłam do ostygnięcia.

  3. Migdały zalałam wrzątkiem, odcedziłam, zdjęłam z nich skórkę. Posiekałam.

  4. Wanilię rozdrobniłam w młynku do kawy.

  5. Do wyrośniętego zaczynu dodałam cukier puder, żółtka, mąkę, wanilię i zmiksowałam na wolnych obrotach. Gdy masa była już jednolita, to dolałam letni tłuszcz i dokładnie zmiksowałam, ale nadal na najniższych obrotach.

  6. Ubiłam na sztywno pianę z białek z dodatkiem odrobiny soli. Dodałam ją do ciasta i delikatnie wymieszałam łyżką.

  7. Ciasto przelałam do foremek wysmarowanych tłuszczem. Zostawiłam przykryte, żeby ciasto wyrosło.

  8. Wyrośniete babeczki wstawiłam do pieca rozgrzanego do 160 stopni i piekłam ok. 30 minut. Podczas pieczenia jeszcze trochę urosły.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.