Poleć znajomym

Łosoś z porami

Jak zbierać punkty?

Autor: (18215 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pomarańcza i Imbir

Lubię jeśli pod koniec tygodnia, u nas na stole, jest rybnie. Ostatnio często gości na nim łosoś. W tym tygodniu zrobiłam go na zielono.

Składniki

  • kilka łyżek oliwy
  • 4 duże pory
  • 2 cytryny
  • 4 filety łososia, po 150 g każdy
  • po garści posiekanej natki, szczypiorku i mięty
  • 4 łyżki stołowe 30% śmietany
  • sól, pieprz

Sposób przygotowania

  1. Pory, tylko białe części, przepoławiam i kroję w cienkie plasterki. W szerokim rondlu o grubym dnie rozgrzewam olej i duszę na nim pokrojone pory, pod przykryciem, na małym ogniu, przez ok. 10 minut. Pilnuję, żeby nie stały się brązowe. Pod koniec doprawiam je solą i pieprzem.

  2. Wycinam 4 duże kawałki filii, smaruję środek każdego kawałka oliwą, na nim układam kilka plasterków cytryny bez skórki. Na cytrynie umieszczam łososia, lekko solę, przykrywam warstwą porów, na nich kładę posiekane zioła, a na samym wierzchu łyżkę śmietany. Każdy kawałek ryby owiijam folią, ale nie ściśle. Chodzi o to, aby w folii mogła skroplić się para wodna, a jednocześnie, żeby powstały sos nie wyciekł z zawiniątka.

  3. Piekę łososia w 200 stopniach przez ok. 15 minut.

  4. * źródło - przepis Paule Caillat ze "Smaków Francji" wyd. Parragon

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.