Poleć znajomym

Łosoś w galarecie

Jak zbierać punkty?

Autor: (15215 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pomarańcza i Imbir

...Jest to nasza wigilijna ryba w galarecie. :-)

Składniki

  • 1 cebula
  • 2 średnie marchewki
  • 2 średnie pietruszki
  • 6 ziaren pieprzu
  • 6 ziaren ziela angielskiego
  • 4 listki bobkowe
  • sól
  • pół łyżeczki cukru
  • wody tyle, żeby przykryła rybę
  • ok. 1 kg filetu z łososia
  • żelatyna

Sposób przygotowania

  1. Gotuję warzywa obrane, przekrojone wzdłuż plus przyprawy przez ok. półtorej godziny na b. małym ogniu.

  2. Z ryby wyjmuję ości, odcinam skórę i kroję łososia na dzwonka.

  3. Z wywaru wyjmuję warzywa i przyprawy. Wkładam rybę i gotuję na bardzo malym ogniu przez ok. 15-20 minut.

  4. Ugotowanego łososia wyjmuję i układam na półmisku. Wykorzystując wywar (trochę go dosalam, bo schłodzony, w formie galaretki stanie sie mniej słony) robię galaretkę, ale troszkę mniejsze proporcje, niż na torebce (ok. 6 łyżeczek żelatyny na 1 l rosołu). Galaretką zalewam łososia i po ostudzeniu chowam półmisek w lodówce.

  5. Łososia podaję w towarzystwie sosu tatarskiego.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.