Poleć znajomym

Kurki + zielona fasola

Jak zbierać punkty?

Autor: (18215 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pomarańcza i Imbir

To bardzo dobre danie, które przypadło do serca nawet Niejadkowej. Smakuje niesamowicie. Zniknęło w mgnieniu oka. Zupełnie się tego nie spodziewałam, gdy kupowałam fasolę, która w moim domu nie jest jakoś szczególnie uwielbiana. Jednak w wydaniu al dente, w parze z kurkami, polana octem balsamico - smakowo zachwyca i szybko "wyparowuje".

Składniki

  • 1/2 kg zielonej fasolki szparagowej
  • 25 dag kurek
  • 10 dag cienkich plasterków wędzonego boczku
  • 2 szalotki
  • oliwa
  • łyżka soku z cytryny
  • sól, cukier
  • 2 łyżki balsamico
  • czarny pieprz
  • ew. olej z pestek dyni

Sposób przygotowania

  1. Umytą fasolkę, po obcięciu końcówek, kroję na 5 cm kawałki. Gotuję w osolonej (ok. 3 łyżeczek) i pocukrzonej (ok. 4 łyżeczek) wodzie al dente (to ważne, żeby nie była przegotowana). Odcedzam i przelewam zimną wodą.

  2. Umyte kurki (większe kroję na połówki) osuszam papierowym ręcznikiem.

  3. Boczek wysmażam na chrupko na oliwie, następnie dodaję posiekane szalotki. Chwilę razem smażę. Wsypuję kurki, dodaję sok z cytryny i smażę na dużym ogniu, mieszając, dotąd aż cały płyn wyparuje.

  4. Wrzucam fasolkę, solę, wsypuję pieprz, wlewam ocet, krótko razem podgrzewam. Zdejmuję z ognia. Na koniec ewentualnie dodaję olej dyniowy.

  5. Podaję na ciepło.

  6. * źródło - czasopismo "Kuchnia"

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.