Poleć znajomym

Knafeh

Jak zbierać punkty?

Autor: (18115 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pomarańcza i Imbir

Ciasto kadayif kudłate i chrupiące, zabawne i smaczne przeważnie przygotowuje się dzieląc je na dwie warstwy pomiędzy, które wkłada się farsz, czy to słodki czy wytrawny.

Składniki

  • 500 g ciasta kadayif
  • 500g masła
  • 250g ricotty
  • 250g mozzarelli
  • 500g młodej cukinii
  • 3 czerwone cebule
  • 1 łyżka melasy z granatów
  • sól, pieprz, za'atar, kumin, sumak
  • oliwa

Sposób przygotowania

  1. Masło rozpuszczamy i lekko schładzamy. Ciasto delikatnie rozdzielamy i zanurzamy je w maśle. Połowę ciasta rozkładamy w dużym naczyniu żaroodpornym.

  2. Cukinie kroimy w plasterki, smażymy na oliwie, posypujemy solą i sporą ilością młotkowanego pieprzu, za'atarem, kuminem, sumakiem. Zdejmujemy z patelni i smażymy posiekane cebule, posypujemy je solą i pieprzem, wlewamy melasę z granatów. Łączymy je potem z cukinią, mieszamy.

  3. Mozzarellę ścieramy na grubych oczkach i łączymy z ricottą.

  4. Sery układamy równą warstwą na cieście, na nich rozsypujemy warzywa. Wierzch przykrywamy pozostałą częścią ciasta.

  5. Pieczemy w 180 stopniach przez ok. 40 minut, dotąd aż ciasto się zarumieni.

  6. Źródło - "Hummus, za'atar i granaty. Kulinarna podróż po Libanie" Samar Khanafer

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.