Poleć znajomym

Kibbeh wegetariański

Jak zbierać punkty?

Autor: (18215 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pomarańcza i Imbir

Danie kuchni arabskiej. Sycące, smaczne, choć niewyszukane, najczęściej je robię na obiad do pracy.

Składniki

  • 4 duże bataty
  • gęsta pulpa pomidorowa ok. 200g, w sezonie ok. 5 dojrzałych pomidorów
  • 2 czerwone cebule
  • 1 szklanka kaszy bulgur
  • 1 szklanka ugotowanej ciecierzycy
  • 4 łyżki mąki orkiszowej
  • pęczek natki
  • przyprawa chilli
  • słodka suszona papryka
  • kumin
  • sumak
  • zmielone: gałka muszkatołowa, goździki, kolendra, cynamon, ziele angielskie, imbir, pieprz
  • sól
  • oliwa

Sposób przygotowania

  1. Bataty nakłuwam widelcem, solę i piekę w 180 stopniach do miękkości. Jak przestygną obieram i blenduję.

  2. Kaszę zalewam wrzącą soloną wodą i przykrywam, odstawiam na ok. kwadrans.

  3. Jeśli używam świeżych pomidorów a nie gotowej pulpy, to je obieram i duszę na oliwie, rozgniatam widelcem.

  4. Posiekane cebule smażę.

  5. Mieszam ze sobą zblendowane bataty, pulpę, ciecierzycę, odsączoną kaszę, mąkę, przesmażone cebule, posiekaną natkę i przyprawy.

  6. Masę nakładam do żaroodpornego naczynia, kroję ją, wierzch smaruję cienko oliwą i piekę przez ok. 15 minut w 180 stopniach.

  7. Źródło - "Hummus, za'atar i granaty. Kulinarna podróż po Libanie" Samar Khanafer,

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.