Kasztanowe naleśniki ze szpinakiem; z kabaczkiem i chilli

Autor: (18215 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pomarańcza i Imbir

...Przez sekundę więc się nawet nie namyślałam, gdy w sklepie ujrzałam mąkę z kasztanów. Droga, owszem, ale musiałam zaspokoić swoją ciekawość. Spróbowałam surowej: lekko słodka, kasztanowa, smaczna. Usmażyłam z niej naleśniki. Wyszły ciemne, brązowe, przypominały swym kolorem łupiny kasztanów, a w smaku były ździebko czekoladowe i mocno orzechowe. Na pewno są doskonałe, jako deser np. z pomarańczami i czekoladą. Ja je ubrałam w wytrawne smaki i tak nam przypadły do gustu, że czasem kupię tę dziwną mąkę. ;-)

60 min

30 min

Sposób przygotowania

  1. # Naleśniki kasztanowe

  2. 300 g mąki z kasztanów

  3. 250 ml mleka sojowego

  4. 3 jaja

  5. szczypta soli

  6. Miksuję. Smażę na oleju z pestek winogron.

  7. # Farsz warzywny:

  8. kawałek kabaczka

  9. kawałek cukinii

  10. cebula

  11. bakłażan

  12. papryczki chilli

  13. suszone pomidory

  14. kawałek świeżego imbiru

  15. kapary

  16. świeże zioła

  17. sól, pieprz

  18. olej

  19. Na oleju smażę kawałki bakłażana, dodaję pokrojoną cebulę, kawałki kabaczka i cukinii, posiekany imbir i chilli, kapary, wsypuję przyprawy, na koniec wrzucam suszone pomidory, a jak farsz jest gotowy, a gaz pod nim wyłączony, to wsypuję świeże zioła.

  20. # Farsz ze szpinaku:

  21. mrożone liście szpinaku

  22. ser pleśniowy

  23. sól (ale uwaga, bo ser słony), pieprz, świeżo utłuczony

  24. czosnek

  25. kapary

  26. suszone pomidory

  27. olej

  28. Szpinak podgrzewam na oleju, dosmaczam, dodaję ser, kapary, suszone pomidory na samym końcu.