Kapusta z grzybami

Autor: (18215 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pomarańcza i Imbir

...W kilku najbliższych postach wspomnę o potrawach, które zrobiłam na tegoroczne świąteczne dni, a o których jeszcze dotąd nie pisałam na blogu. Na przykład tak się jakoś złożyło, że dotychczas nie zamieściłam przepisu na kapustę z grzybami. Co roku przygotowuję ją na Wigilię i część jej przeznaczam na farsz do pasztecików.

60 min

30 min

Składniki

  • 2 kg kapusty kiszonej
  • 100 g suszonych grzybów
  • 2 marchewki
  • 2 cebule
  • kilka suszonych śliwek
  • sól
  • świeżo zmielony pieprz
  • 2 laurowe liście
  • 2-3 ziela angielskie
  • balsamico
  • sos sojowy Kikkoman
  • 2 łyżki dobrego miodu
  • olej
  • mąka

Sposób przygotowania

  1. Grzyby zalewam przegotowaną, ciepłą wodą i zostawiam na noc. Następnie gotuję je przez ok. 20 minut. Wyjmuję je, zostawiając wywar. Kroję na mniejsze kawałki.

  2. Kapustę drobno szatkuję, przekładam do garnka i zalewam wywarem z grzybów. Uzupełniam wodą. Dorzucam przyprawy, gotuję przez ok. 1 godzinę. Pod koniec gotowania wsypuję starte na dużych oczkach obrane marchewki oraz zeszklone na patelni posiekane drobno cebule. Na samym końcu wsypuje grzyby, doprawiam, dodaję miód, balsamico i sos sojowy. Ew. dodaję zasmażkę.

  3. Gorącą kapustę przekładam do słoików, które po wystudzeniu przechowuję w lodówce.