Poleć znajomym

Kalafior, mango, chilli

Jak zbierać punkty?

Autor: (18215 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pomarańcza i Imbir

Kalafior taki trochę curry, ostrość chilli, słodycz mango, lekko kwaskowaty szpinak baby. Czego tu nie ma? Wszystkie smaki w jednej misce. :-))

Składniki

  • 1,5 szklanki ugotowanej ciecierzycy
  • mały kalafior
  • 2 duże owoce mango
  • papryczka chilli
  • 100g szpinaku baby
  • spora garść listków kolendry
  • duża cebula
  • olej
  • kumin
  • sumak
  • mielona kolendra
  • cząber
  • curry w proszku
  • kurkuma w proszku
  • sól
  • pieprz
  • sok z limonki
  • oliwa
  • ew. odrobina musztardy

Sposób przygotowania

  1. Na oleju przesmaż posiekaną cebulę, wsyp do niej trochę soli, po usmażeniu przełóż ją do miski z ugotowaną ciecierzycą.

  2. Różyczki kalafiora blanszuj we wrzątku przez 3 minuty. Odcedź i odstaw by przestygły i wyschły. Wtedy wrzuć je na rozgrzany olej po cebuli, posyp przyprawami i smaż dotąd, aż się zrumienią. Przełóż je do miski z ciecierzycą i wymieszaj.

  3. Jak zawartość miski przestygnie dodaj do niej posiekaną papryczkę chilli, szpinak baby, kolendrę, mango pokrojone w kostkę, polej oliwą i sokiem limonki, dopraw do smaku solą i pieprzem. Ewentualnie dodaj trochę musztardy.

  4. Koniecznie trzeba sałatce dać czas na to, by składniki "się przegryzły" i wtedy otrzymamy danie typu niebo w gębie. :-))

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.